白い塊を丸める。このおいしい団子を要らないという人はいない。

イタリアのチョコレート菓子メーカーとして有名なフェレロ社の製品は、昔はイタリア・ヨーロッパ旅行からの定番のお土産でした。今回はそのフェレロ社のロシェ、ヌテラ、ラファエロの3品を自宅で手作り。このレシピなら、往年のヨーロピアン・チョコレートのあの上品な美味しさを再び楽しめます。

1. 自家製フェレロ・ロシェ

材料:

• ヘーゼルナッツ　140 g　ローストしたもの　20個を取り分けておく
• 純ココア　30 g
• バニラ　小さじ1
• 蜂蜜　70 g
• 塩　ひとつまみ
• チョコレート　170 g
• 砕いたヘーゼルナッツ　140 g

作り方:

ローストしたヘーゼルナッツが手に入らない場合は、皮つきのヘーゼルナッツを予熱した180℃のオーブンで20分ローストし、布巾に包んで揉んで皮を取ります。ミキサーで2〜3分間ヘーゼルナッツをスムーズになるまで砕きます。ココア、バニラ、塩、蜂蜜を加えてさらに20秒ほど混ぜます。ミックスを丸めて団子を作って冷やします。溶かしたチョコレートを絡めてから、砕いたヘーゼルナッツを付けて出来上がりです！

2. 自家製ヌテラ

材料:

• ヘーゼルナッツ　200 g　ローストしたもの
• 生クリーム　300 ml
• 粉砂糖　50 g
• 純ココア　大さじ1
• チョコレート　200 g

作り方:

ミキサーで2〜3分間ヘーゼルナッツをスムーズになるまで砕きます。生クリーム、粉砂糖、ココア、溶かしたチョコレートを加えてさらになめらかになるまで混ぜます。

3. 自家製フェレロ・ラファエロ

材料:

• ホワイトチョコレート　160 g
• ココナッツオイル　大さじ2
• ココナッツフレーク　100 g
• ローストアーモンド　20個

作り方:

ホワイトチョコレートを湯煎して溶かしココナッツオイルを加えて混ぜます。ココナッツフレーク75gを混ぜ込み、熱が取れるまで冷蔵します。大さじでミックスをすくい、ローストアーモンドを真ん中に入れて団子を作ります。残りのココナッツフレークを周りにつけて完成です。

それでは早速自家製ヌテラをパンに塗って食べてみましょう。