母の日レシピ3選｜お母さんを喜ばせるスイーツのプレゼント

母の日。定番のカーネーションもいいですが、甘いものが大好きなお母さんたちのための本格的なスイーツ・ギフトの作り方を紹介します。ハート型のチョコマフィンや、花束を象ったカラフルなカップケーキ・ブーケ、イチゴが美味しいタルトケーキなど、愛情たっぷりの簡単レシピ3つを集めてみました。母の日に心をこめた手作りのスイーツをうけとったら、お母さんも感激すること間違いなし！

1. ハートのマフィン

材料（6食分）：

生地：

• 牛乳 100 ml
• 卵 1個
• バター 65 g
• 小麦粉 100 g
• 純カカオ 65 g
• ベーキングパウダー 小さじ1

アイシング：

• チョコレート 90 g
• 生クリーム 30 ml
• アラザン 大きいサイズ

作り方：

1. ボウルに牛乳、卵とバターを入れよく混ぜます。続いて生地に必要なその他の材料も入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。

2. 金属製のマフィン型に紙のベーキングカップをおいて、生地を均等に6等分にベーキングカップに流しこみます。アルミホイルを丸めたものを6つ用意し、マフィン型とベーキングカップの間に入れて、ハートの上の部分を作ります。ハートの先を作るためには、アルミホイルを畳んだものを2枚、マフィン型とベーキングカップの間に2箇所入れてください。生地を180℃のオーブンで20分焼いてください。

3. 焼きあがるまで待っている間、チョコレートと生クリームを混ぜてアイシングを作ります。焼きあがったマフィンを冷ました後、マフィンの上にアイシングをかけて下さい。アイシングが固まる前に、外側の縁にそうようにアラザンを飾れば出来上がりです。

2. カップケーキ・ブーケ

材料：

生地：

• 卵 6個
• バター 300 g
• 砂糖 300 g
• レモン汁 大さじ 9
• 小麦粉 375 g
• 重曹 小さじ3
• 純カカオ 大さじ2

バタークリーム：

• 粉砂糖 300 g
• バター 150 g
• 牛乳 10 ml
• 食紅

作り方：

1. 大きめのボウルに卵、バター、砂糖とレモン汁を入れて、ハンドミキサーでよくかき混ぜます。さらに小麦粉と重曹を加えて、生地状になるまで混ぜ合わせます。生地の1/3を取り出して、別の容器に入れておきます。残りの2/3の生地にはカカオを混ぜます。カカオの色に染まった生地をクッキングシートを敷きつめたテラコッタの鉢の中に入れ、生地を180℃のオーブンで20分焼きます。取っておいた1/3の生地を12個のマフィン用の型に入れ、こちらも180℃のオーブンで20分焼きます。

2. ブラウニーが焼きあがったら冷めるまで待ち、不要なクッキングシートを鉢から取り外します。竹串をブラウニーの表面に刺し、さらにそこにマフィンを串刺しにしていきます。

3. 粉砂糖、バターとミルクをハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。クリームを2等分し、それぞれ違う色の食紅で色づけします。先が星型のキャップのついたしぼり袋にそれぞれの色のクリームを入れ、マフィンの上に外側から内側へ丸くクリームをしぼります。2つの色が均等になるようにできたら、完成です！

3. いちごのタルト

材料：

タルト生地：

• 小麦粉 300 g
• 砂糖 100 g
• 卵 1個
• バター 200 g

フィリング：

• いちご 600 g
• 砂糖 200 g
• シナモン 小さじ 1/2
• 水 115 ml

作り方：

1. 小麦粉、砂糖、卵とバターを生地状になるまで混ぜます。生地が出来上がったら1/4から1/3を取り出して、別の容器に入れておきます。残りの生地をボール状に丸めて、麺棒で伸ばします。タルト型の上に伸ばした生地をしっかりと押しつけ、余った部分は切り取ります。

2. いちごをよく水洗いし、4等分に切ります。いちご、砂糖、シナモンを鍋に入れてよく混ぜてから水を加え、シロップ状になるまで煮込みます。できたらいちごのフィリングをタルト生地の上に流し込みます。

3. 余った生地を麺棒で伸ばし、色々な大きさのハートの型を抜きます。お母さんへのメッセージを切りとってもOKです。ハートとメッセージをフィリングの上にのせ、上から牛乳をハケで薄く塗ります。あとはタルトを175℃のオーブンで45分焼くだけです！

まだ母の日のプレゼントが決まっていないという方、いかがでしょう？買ってきたプレゼントも良いですが、やはり手作りのプレゼントには敵いませんよね！