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フライパンに卵黄をぶち込む!異国風なお昼ご飯!

みんなに人気のパスタをお皿もフォークもなしで楽しみたい!そんな願いを叶えてくれるのがこのレシピ。スパゲティをトルティーヤに包んでブリトーにしてしまいます。イタリア料理とメキシコ料理を融合させたこの料理なら、歩きながらでもパスタを片手でもぐもぐ。おにぎりのように、秋の行楽のおともにも最適です!

1. ミートボールスパゲティ・ブリトー

材料:

  • ひき肉 250 g
  • オレガノ 大さじ1
  • 胡椒
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンニク 1片
  • トマト缶 200 ml
  • タイム 大さじ1
  • パプリカパウダー 大さじ2
  • チリパウダー 小さじ1
  • 胡椒
  • 茹でたスパゲティ 250 g (乾燥の状態で約100g)
  • トルティーヤ 1枚
  • モッツァレラチーズ 3枚
  • ハーブバター
  • パルメザンチーズ 大さじ1

作り方:

1. ひき肉にオレガノと胡椒を混ぜ小さな団子状にまとめ、油で炒めます。

2. ミートボールを取り出し、同じフライパンに刻んだ玉ねぎとニンニクを入れて炒めます。玉ねぎに火が通ったらトマト缶、タイム、パプリカパウダー、チリパウダー、胡椒を加えて煮込みます。ミートボールとスパゲティを加えてソースを絡めます。

3. トルティーヤを広げて、その上にチーズ2枚、ミートボールスパゲティ、チーズ1枚の順にのせて包みます。油をひいたフライパンで周りに色がつくまで火を通します。仕上げにハーブバターを塗ってパルメザンチーズを振りかけて完成です。

2. カルボナーラ・ブリトー

材料:

  • バター 大さじ1
  • ハム 100 g
  • 玉ねぎ 1個
  • 生クリーム 100 ml
  • ナツメグ ひとつまみ
  • 胡椒
  • 卵黄 1個
  • 茹でたスパゲティ 250 g (乾燥の状態で約100g)
  • トルティーヤ 1枚
  • モッツァレラチーズ 3枚
  • ハーブバター                         
  • パルメザンチーズ 大さじ1

作り方:

1. フライパンでバターを溶かし、細かいサイコロ切りにしたハムと刻んだ玉ねぎを炒めます。火が通ったら生クリーム、ナツメグ、塩胡椒を加えて泡立て器で混ぜながら軽く煮立てます。火からおろして卵黄を入れて混ぜ、スパゲティを入れて絡めます。

2.トルティーヤを広げて、その上にチーズ2枚、カルボナーラスパゲティ、チーズ1枚の順にのせて包みます。油をひいたフライパンで周りに色がつくまで火を通します。仕上げにハーブバターを塗り、パルメザンチーズを振りかけて完成です。

3. チキンペーストスパゲティ・ブリトー

材料:

  • 鶏むね肉 2枚
  • 茹でたスパゲティ 250 g (乾燥の状態で約100g)
  • バジルペースト 大さじ4
  • トルティーヤ 1枚
  • モッツァレラチーズ 3枚
  • ハーブバター
  • パルメザンチーズ 大さじ1

作り方:

1. 鶏肉を一口大に切り、油をひいたフライパンで炒めます。火が通ったらバジルペーストとスパゲティを加えて絡めます。

2.トルティーヤを広げて、その上にチーズ2枚、チキンペーストスパゲティ、チーズ1枚の順にのせて包みます。油をひいたフライパンで周りに色がつくまで火を通します。仕上げにハーブバターを塗り、パルメザンチーズを振りかけて完成です。

アレンジとして自分のお好みのパスタを入れても、もちろんオッケー!ピクニックに出かけましょう!