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揚げバターに揚げコーラ?!クレイジーな揚げ物レシピ5選

 

みんな大好き揚げ物レシピ。でもフライドバター、揚げバターなんて聞いたことありますか?アメリカ生まれのカロリー爆弾はその名の通り、バターをこんがり揚げてしまうのです。さらにフライドコーク(揚げコーラ)なんてものまで存在します。まさかと思う組み合わせですが一口食べればあなたも禁断の味のとりこに…。アメリカンな雰囲気が満喫できる、揚げ物レシピ5選をご紹介します。

1. 揚げワカモーレボール

材料:

  • アボカド 3個
  • 赤玉ねぎ ½個 荒く刻む
  • コリアンダー 大さじ3 刻む
  • ハラペーニョ 1 みじん切り
  • ライムの絞り汁 1個分
  • 塩こしょう
  • 卵液 2個分(揚げ衣用)
  • トルティーヤチップス(揚げ衣用) 適量
  • スイートチリソース 適量

作り方:

1.1 アボカドは皮を剥いて種を取り、ボウルに入れて滑らかになるまでフォークで潰します。赤玉ねぎとコリアンダー、ハラペーニョ、ライムの絞り汁を加えて混ぜ、塩こしょうで味を整えます。

1.2 トレイにクッキングシートを敷き、アイススクープですくったワカモーレをのせていきます。トレイごと冷凍庫に3〜4時間入れて凍らせます。

1.3 揚げ物用鍋に油を入れて180℃に熱します。凍ったワカモーレボールを卵液、砕いたとルティーヤチップスの順に付け、狐色になるまで揚げます。スイートチリソースをお好みでかけて召し上がれ!

2. 揚げバターボール

材料:

  • バター 200g
  • クリームチーズ 50ml
  • バニラビーンズ 1本分
  • 蜂蜜 大さじ3
  • 卵液 2個分
  • 小麦粉 適量(揚げ衣用)
  • パン粉 適量(揚げ衣用)
  • シナモンシュガー

作り方:

2.1 室温に戻したバター、クリームチーズ、さやから出したバニラビーンズ、蜂蜜をハンドミキサーで混ぜます。

2.2 トレイにクッキングシートを敷き、アイススクープですくったバターボールをのせていきます。トレイごと冷凍庫に最低でも1時間入れて凍らせます。

2.3 冷凍庫から出したバターボールを小麦粉、卵液、パン粉の順につけていきます。再びクッキングシートにのせて1時間冷凍庫へ。

2.4 揚げ油を180℃に熱します。バットにシナモンシュガーを用意しておきましょう。バターボールを25秒ほど揚げたらすぐにシナモンシュガーを満遍なくまぶします。

3. 揚げコーラボール

材料:

  • 卵 1個
  • 砂糖 30g
  • コーラ 100ml
  • 小麦粉 130g
  • ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • ホイップクリームとチェリー お好みで

作り方:

3.1 卵と砂糖をハンドミキサーで混ぜ、コーラ、小麦粉、ベーキングパウラー、塩を加えてよく混ぜます。全体がよく混ざったら、10分間休ませます。

3.2 揚げ油を180℃に熱します。スプーンで生地をすくってボール状にして揚げ油に落とします。3〜4分あげたらできあがり。ホイップクリームとチェリーをそえて召し上げれ。

4. 揚げゼリーボール

材料:

  • 砂糖 100g
  • ラズベリー味ゼリーパウダー 1袋
  • 水 500ml
  • コーラボール生地
  • バニラソース

作り方:

4.1 小鍋に水と砂糖を入れて沸騰させ、荒熱を取ったらゼリーパウダーを混ぜ入れます。15分冷ましたら製氷皿に流し込みます。冷蔵庫に4時間入れたのち、冷凍庫でさらに4時間、完全に凍らせます。

4.2 揚げ油を180℃に熱します。凍らせたゼリーにコーラボールの生地をたっぷりつけて、25秒揚げます。バニラソースをかけて召し上がれ。

5. 揚げチョコレートムースボール

材料:

  • 卵黄 1個分
  • 卵 1個
  • ラム酒 大さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • ダークチョコレート 250g 溶かす
  • ホイップクリーム 400g
  • コーラボール生地
  • ブルーベリーソース

作り方:

5.1 卵黄、卵、ラム酒、塩をボウルに入れて湯煎にかけて混ぜます。溶かしたチョコレートを加えて混ぜます。湯煎から外して冷ましたらホイップクリームを加えてさっくり混ぜ、冷蔵庫で最低3時間冷やします。

5.2 冷蔵庫から出したムースをアイススクープですくい、ボウル状にしたら容器にならべて冷凍庫で3時間凍らせます。

5.3 揚げ油を180℃に熱します。冷凍庫から出したムースボールにコーラボールの生地をたっぷりつけて、3〜4分揚げます。熱いうちに粉砂糖とふりかけ、ブルーベリーソースをかけてどうぞ。

一口サイズでついつい手が出るフライドボール。油×油の魅惑の世界をご堪能ください!