あんず缶で作る甘酸っぱいみつばちケーキ

働きバチのようにがむしゃらに働くあなたなら、この甘酸っぱいケーキで自分を癒しましょう。もしあなたが女王蜂のような存在なら、働きバチを癒してあげるために作ってあげましょう。

生地:

• 小麦粉　130 g
• 砂糖　200 g
• ベーキングパウダー　小さじ1
• 植物油　100 g
• 水　60 g
• 卵黄　4個
• 卵白　6個分

プディングクリーム:

• 牛乳　500 ml
• プディングパウダー*　80 g
• 砂糖　80 g
• サワークリーム　600 g

グレーズ:

• あんずジャム　500 g
• 水　150 ml
• ゼラチン　6枚

デコレーション:

• あんず缶詰　半切り20枚
• 製菓用チョコレート　50 g　ダーク
• 製菓用チョコレート　15 g　ホワイト
• アーモンドチップ　適量

作り方:

1. 卵白以外の生地の材料をボウルに入れミキサーでホイップします。卵白を泡立ててメレンゲを作り他の材料と優しく混ぜ合わせます。
2. オーブンの天板に生地を広げ、180度のオーブンで15分焼きます。
3. 鍋に牛乳と砂糖を入れて熱します。小さなボウルに入れたプディングパウダーに牛乳を入れてしっかりと溶き、鍋に入れてプディング状になるまでかき混ぜながら温めます。
4. サワークリームをプディングと混ぜ焼いた生地の上に広げます。
5. あんずジャム、水、ゼラチンを鍋に入れて熱し、ゼラチンが溶けたらプディングの上に伸ばし広げます。
6. クッキングシートの上にあんずを並べ、湯煎で溶かしたチョコレートを絞り器に入れて3~4回あんずの上にジグザグ模様を描きます。
7. 小さなスプーンに溶かしたチョコレートをつけて顔の部分を作ります。そこに溶かしたホワイトチョコレートを爪楊枝の太い方で2つ載せて白目を作り、乾いたら今度はチョコレートを爪楊枝の細い方で黒目を描き入れます。頭のラインのすぐ後ろに切り込みを入れてアーモンドチップを2枚入れて羽を作ります。
8. 天板の上のケーキにみつばちを等間隔で載せて、切り分ければ出来上がりです。

天板に整然と並ぶみつばちは壮観です。ナイフを入れる前に写真を撮っておきましょう。

*プディングパウダーはスターチにバニラを少量加えたものを使います。