こんなチョコレートケーキは今までなかった。ありえない！

甘くてなめらかな洋梨の美味しさを、アーモンドプードルたっぷりの焼き菓子に詰め込みましょう。洋梨の果汁が濃厚なチョコレートケーキに染み込み、ココナッツミルクのカラメルソールが絡み合ってリッチでフルーティな極上の焼き菓子です。ラム酒を使う場合もありますが今回は、オレンジリキュールを使って大人っぽい洋酒の香りにみずみずしさをプラス。洋梨たっぷりの食べ応えのあるケーキです。

材料：

洋梨：

• 洋梨　完熟したもの4個
• アーモンドプードル　100 g
• 粉砂糖　75 g
• オレンジリキュール　大さじ1
• くるみ　10 g

ケーキ：

• 卵 　2個
• 砂糖　120 g
• 小麦粉　110 g
• 純ココア　50 g
• ひまわり油　75 ml
• 水 　75 ml
• くるみ　50 g
• ベーキングパウダー　7g

カラメルソース：

• 水 　50 ml
• 砂糖　200 g
• ココナッツミルク　150 ml

作り方：

洋梨のお尻を切り落とします。スプーンで果肉と芯をくり抜きます。

アーモンドプードルと粉砂糖にオレンジリキュールを加え、こねてマジパンを作ります。まとまらなければオレンジリキュールを少量ずつ加えて固さを調節します。くるみを加えて混ぜます。

マジパン生地を洋梨の中に詰めます。

卵と砂糖を滑らかになるまで混ぜます。小麦粉、純ココア、ひまわり油、水、くるみ、ベーキングバウダーを順に加えます。

ケーキ型（直径17cm程度）の中に洋梨を立てて配置し、チョコレート生地を流し込みます。150℃のオーブンで50分焼きます。

その間にカラメルソースを作ります。水に砂糖を加えて沸騰させ、カラメル状にします。火からおろし、ココナッツミルクを加え、再び加熱します。

最後にオーブンから出したケーキにカラメルソースをかけ、さらにくるみを散らして出来上がりです。

フルーツ好きもチョコレート好きも、もちろんスイーツに目がないという人もみんな大喜びの一品。ぜひ作ってみてください！