半分に切ったバナナ10本をケーキに載せる。その模様はユニーク。

バナナチョコケーキにユニークな格子模様を付けてオーブンで焼きます。中のフィリングにはプディングを使い、模様はバニラクリームでダイナミックに。天板2枚使った巨大ケーキなので大人数のパーティーでも余裕で対応できます。

材料:

生地:

• 砂糖　440 g
• 卵　6
• 水　240 ml
• 植物油　240 ml
• 小麦粉　480 g
• 純ココア　80 g
• ベーキングパウダー　30 g

バニラクリーム:

• クワーク　350 g
• 卵　1
• 粉砂糖　大さじ5
• バニラプディングミックス　40 g

フィリング:

• 牛乳　700 ml
• 砂糖　大さじ6
• チョコプディングミックス　80 g
• スターチ　大さじ2
• バター　500 g
• 粉砂糖　大さじ4
• バナナ　5本

作り方:

1. 生地用の砂糖と卵をボウルに入れハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。ハンドミキサーでかき混ぜながら水と植物油を少量に分けて入れます。

小麦粉、純ココア、ベーキングパウダーを入れてヘラでよくかき混ぜます。しっかり混ざったらクッキングシートを敷いた2枚の天板に同量を分け、ヘラで平らにします。

2. ボウルにバニラクリーム用のクワーク、卵、粉砂糖、バニラプディングミックスを入れてハンドミキサーでかき混ぜます。バニラクリームを太口の口金を付けた絞り袋に入れ、片方の天板の生地に下の写真のように格子状に絞り出します。180℃のオーブン（コンベックモード）で30分焼きます。

3. 牛乳500 mlを鍋に入れて温め、砂糖を溶かします。ボウルにチョコプディングミックスとスターチを入れ牛乳200 mlを入れて溶かして鍋に入れます。プディング状になったら火からおろし、ラップをかけて冷まします。

4. ボウルに常温に戻したバターと粉砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜ、チョコプディングを混ぜます。プディングクリームの半分を模様の入っていない生地の上に伸ばします。

5. バナナを半分に切り、伸ばしたプディングクリームの上に並べ、残りのプディングクリームを上に伸ばします。格子の入ったスポンジを載せて完成です。

クワークはクリームチーズで代用可能です。プディングミックスが手に入らない場合は同量のスターチにバニラを加えて使いましょう。