メイプルシロップをベーコンの上に振りかける理由がこちら

ベーコンとメープルシロップという一見ありえないコンビネーション。でも実は、しょっぱさと甘さの両方を香ばしさとともに味わえる、クセになる組み合わせです。このレシピではメープルシロップを染み込ませたスポンジケーキに、ピーナッツバタークリームを塗り付けて、カリカリのベーコンで飾りつけます。

材料：

生地：

• 小麦粉　280g
• バター　70g
• 卵　4個
• ベーキングパウダー　小さじ1/2
• 牛乳　40ml
• メープルシロップ　30ml
• チーズ　30g
• ローストオニオン　20g 

クリームミックス：

• クリームチーズ　500g
• ピーナッツバター　150g
• 生クリーム　100ml

その他：

• ベーコン　20枚
• メープルシロップ（ベーコン用）　20ml　
• メープルシロップ（生地に染み込ませる用）　60ml　

作り方：

1. クッキングシートを敷いた天板に全てのベーコンを並べ、メープルシロップを塗ります。ベーコンの上に耐熱容器をのせ、予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で20分焼きます。

2. 小麦粉にバター、卵、ベーキングパウダー、牛乳、メープルシロップを加えてハンドミキサーでかき混ぜます。ベーコン1枚をハサミで切り、チーズ、ローストオニオンを混ぜ入れます。ケーキ型（作例では16センチ径）に入れ、180 °Cのオーブンで35分焼きます。

3. クリームチーズをボウルに入れ、ピーナッツバターと生クリームを加えてハンドミキサーで混ぜ合わせてクリームミックスを作ります。

4. 生地が焼けたら水平に半分に切り、メイプルシロップをかけます。

5. クリームミックス大さじ4を下のスポンジに塗ります。

6. スポンジの上の部分をのせます。

7. クリームミックスを全体に塗り、2時間冷蔵庫で冷蔵します。

8. カリカリに焼いたベーコンを切ってケーキの上にのせ、残りをケーキの周りに貼り付けて完成です。

このお食事ケーキとスイーツの間のようなケーキはやみつきになること間違いなしです。ガッツリと楽しんでください！

おまけ映像のレシピはこちらです。