ビタミンとミネラルたっぷりな芽キャベツと肉団子のキャセロール

ビタミンやミネラルの豊富な芽キャベツはとても健康的！でもその独特の風味が特に子供達に嫌われがちです。でも下ごしらえをすることによって美味しく調理できます。さらに肉団子と合わせれば無敵です！

材料:

• 芽キャベツ　350 g
• モッツァレラチーズ　75 g

ミートボール:

• 牛ひき肉　300 g
• 玉ねぎ　1個
• パプリカパウダー　大さじ1

ポテトピューレ:

• じゃがいも　350 g
• 牛乳　125 ml
• バター　20 g
• ナツメグ　小さじ1/2
• 卵　1個
• 塩
• 胡椒

作り方:

1. 芽キャベツを洗い、根元に十時に切り込みを入れて塩を入れた湯で6〜8分茹でます。
2. ひき肉と刻んだ玉ねぎ、パプリカパウダーを混ぜ芽キャベツと同じくらいの大きさの団子にします。フライパンで炒めます。
3. 茹でたじゃがいもに牛乳、バター、ナツメグ、胡椒、塩を加えフォークで押しつぶし、卵を落としてさらによく混ぜます。
4. 耐熱容器に芽キャベツとミートボールを敷き詰め、その上にピューレを載せて広げ、モッツァレラチーズを振りかけます。185℃のオーブン（コンベックモード）で15分焼いて出来上がりです。

ちなみに肉団子1個につき芽キャベツ1個のルールを作ると芽キャベツだけが残ることを防ぐことができます。