こうやってシンプルなカリフラワーをつまもう

ビタミンCやカリウムの豊富に含まれるカリフラワーはサラダや炒め物になどに使われますが、一品料理はそれほどバラエティーが多くありません。そこで一風変わった簡単で手間いらずのレシピです。

材料:

• 油　大さじ1
• ギリシャ風ヨーグルト　300 g
• ニンニク　2片　刻んだもの
• 無農薬レモン　1個　汁と皮
• カイエンペッパー　大さじ1
• クミン　大さじ1
• カレー粉　大さじ1
• 塩　小さじ2
• 胡椒　小さじ1

作り方:

1. オーブンを200度に設定して温め、ベイキングシートに油を塗る。
2. ブロッコリーを洗い葉や茎の部分を切る。
3. 大きめのボウルにヨーグルトとニンニクを入れて混ぜる。
4. レモン汁と皮をヨーグルトに混ぜる。
5. 残りのスパイスを混ぜる。
6. カリフラワーを頭からヨーグルトのミックスに漬ける。ブラシなどでカリフラワーに塗りつけてもいいです。
7. カリフラワーをシートにのせオーブンで40-45分調理する。

結構存在感がある一皿が混ぜて漬けてオーブンに入れるだけで出来てしまいます。ブロッコリーを小さく切ればオーブントースターでもできるので試してみてください。