特別な鍋なしで簡単にできる丸ごとパイ包みチーズフォンデュのレシピ

チーズフォンデュというと専用の鍋が必要で、本格的なスイス料理という気がしますが、このレシピでは鍋なしで作ります。それもチーズを丸ごとパイ包みにしてしまうので簡単。ワインなしなので子供がいる家庭でも安心して食べられます。

材料:

生地:

  • 小麦粉 650g
  • ドライイースト 4g
  • 塩 小さじ1 ½
  • 砂糖 小さじ1
  • サラダ油 50ml
  • ぬるま湯 300ml

フォンデュ:

  • カマンベールチーズ 4個
  • ショームチーズ 3個
  • マンステルチーズ 4個
  • じゃがいも 1kg
  • 赤玉ねぎ 300g
  • にんにく 3片
  • ローズマリー 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩 大さじ1
  • こしょう 大さじ1

作り方:

1. 生地の材料全てを大きなボウルに入れ混ぜ捏ねて生地をまとめます。布巾をかぶせて1時間寝かせます。

2. 生地を六等分します。

3. 生地を麺棒で平たく押し伸ばし、真ん中に上面をスライスして切り取ったカマンベールチーズをのせます。その上に上面と底面をスライスして切り取ったカマンベールチーズを3個重ねます。

4. 下に敷いた生地でチーズを包み、さらにもう1枚の生地を上から被せて包みます。

5. ショームチーズも同じ手順で3個重ねて作ります。

6. マンステルチーズは4個のチーズで同じ要領で作ります。

7. クッキングシートを敷いた天板に包んだチーズをのせ、適当な大きさに切ったじゃがいもと赤玉ねぎを周りに散りばめます。ハーブ、オリーブ油、塩こしょうを振りかけて、予熱した200 °C のオーブン(コンベックモード)で45分焼いて出来上がりです。

食べる直前に蓋を開けましょう!ポテトをとろとろのチーズに絡ませて召し上がれ!もちろん通常のチーズフォンデュのようにパンをチーズにくぐらせてもオッケーです。

鍋の代わりにパンを使って作るチーズフォンデュのおまけ動画のレシピはこちらです。

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