チーズ氷を使う手作りピザのレシピ

世界各地に広がり、文化に合わせて様々な形へ進化したピザ。深めの生地にソースや具材をたっぷり入れた、いわゆるシカゴ型もスタンダードとして定着してきました。ここではモッツァレラチーズを凍らせた「チーズ氷」を、ピザの耳に入れてしまったオリジナルの手作りピザを紹介します。フライパンひとつでできるのでお手軽。とろーりチーズが楽しい、激うまピザレシピの完成です。

準備時間: 40分 + 60分（発酵時間） + 2〜3時間（冷凍時間）
調理時間: 40分
難易度: 中級

材料（6人分）:

ピザ生地:

• 小麦粉　500g
• 砂糖　大さじ1
• ドライイースト　小さじ1
• ぬるま湯　300ml
• 塩　10g
• サラダ油　大さじ2

その他:

• トマトソース　100g
• モッツァレラチーズ　80g
• カリカリベーコン　100g
• 極細フライドポテト　50g
• 溶かしバター　50g
• オレガノ
• チリペッパー
• パルメザンチーズ　すりおろし
• 卵　6個
• 製氷トレイ

作り方:

1. モッツァレラチーズを製氷トレイに押しつけ、表面を平らにならします。キッチンペーパーを敷くとやりやすくなります。冷凍庫で2〜3時間かけて凍らせます。

2. ボウルにピザ生地の材料を入れて、手にくっつかなくなるまでしっかりと捏ねます。きれいな布巾をかぶせて、1時間休ませます。ピザ生地の2/3をオーブンでの使用がオッケーな深めのフライパンに広げます。

3. ピザ生地の中にトマトソースを広げます。縁に少し隙間を開けるようにしてください。その上に極細フライドポテト、カリカリベーコン、モッツァレラチーズを加えます。

4. ピザ生地の余りを伸ばし、フライパンと同じ大きさにカットします。コップを使って6箇所丸くくり抜きます。生地をトッピングの上に広げます。

5. 製氷トレイからモッツァレラチーズを取り出して、ピザ生地の縁にのせます。ピザ生地の余りを使って、モッツァレラチーズを包みます。

6. 溶かしバターをピザ生地に塗り、チリペッパー、オレガノ、パルメザンチーズを振りかけます。丸くくり抜いた部分に卵を落とし、200℃に予熱したオーブンで40分、こんがりするまで焼き上げれば完成です。

ピザの楽しみは、やっぱりトッピングですよね。お好みの具材を入れて、自分なりのオリジナルピザを作ってみてください。照り焼きチキンや餅などを入れて、和風にしても絶対美味しい！

おまけ映像の巨大チーズバーガーピザもお楽しみください。