鶏肉に野菜とチーズを載せてオーブンに入れるだけ、ディナーが完成！

テクス・メクス料理のファヒータはトルティーヤに載せて出されるグリルした肉の総称ですが、鉄板で焼くのではなく、キャセロールでもできます。

• 鶏胸肉　3枚
• 塩
• カイエンペッパー
• クミン　小さじ1
• ピーマン　1個　緑
• ピーマン　1個　赤
• 玉ねぎ　1個
• オリーブオイル　100 ml
• チーズ　80 g
• モッツァレラチーズ　80 g

作り方:

1. 胸肉をキャセロールに広げて置き、塩、カイエンペッパー、クミンを振ります。
2. 緑と赤のピーマンと玉ねぎを細切りにし鶏肉の上に載せます。
3. オリーブオイルをかけ、チーズを載せます。
4. 180℃のオーブンで45分焼きます。

出来上がったらトルティーヤやライスとともにいただきましょう！もちろんオリジナル通りに牛のハラミを使ったり、他の部位や豚肉、エビなどを使ってもできます。サワークリームやワカモレを添えてもいいですね。