バナナの入ったモグラの巣のケーキがインスタ映えするテーブルサイズに

ドイツにはマウルバーフ（モグラ）クーヘンという名のケーキがあります。このチョコレートスポンジにバナナの入ったケーキは、外観がモグラの住処の入り口のように盛り上がっているからです。普通はフルサイズのケーキの大きさで作りますが、今回はかわいく小さなカップケーキの大きさに作りました。

材料（6個分）:

生地:

• 砂糖　60 g
• 卵　1個
• 牛乳　40 ml
• サラダオイル　50 ml
• ベーキングパウダー　小さじ1 1/2
• 純ココア　20 g
• 薄力粉　100 g
• 塩　ひとつまみ

フィリング:

• 生クリーム　100 g
• 粉砂糖　小さじ1
• バナナ　1本

作り方:

1. オーブンを180度に余熱する。
2. ボウルに卵と粉砂糖を入れてホイップする。牛乳とサラダオイルを加えて混ぜる。さらに薄力粉、純ココア、ベーキングパウダー、塩を加えてしっかり混ぜ合わせて生地をつくります。
3. マフィン型にグラシンケースを入れるか油を表面に塗り、生地を流し込みます。20分オーブンで焼きます。
4. マフィンをバナナの直径にスプーンでくり抜きます。くり抜いたものは後ほどデコレーションとして使うので取っておきます。
5. バナナを輪切りにし、3枚ずつマフィンに埋め込みます。
6. 生クリームに粉砂糖を入れてホイップし、マフィンの穴の上にたっぷり載せます。取っておいたくり抜いたマフィンを粉々にして、マフィンの上に振りかけます。冷蔵庫で冷たくしてから食べましょう。

さあスプーンを使ってモグラを掘り出しましょう！