鳥を象ったデコレーションケーキ|ピンクのフラミンゴケーキの作り方【レシピ動画】

ピンクのフロスティングとチョコレートを使ってフラミンゴイメージしたデコレーションケーキに挑戦してみました。 チョコレートのスポンジにたっぷりのストロベリークリームで作る、子供の誕生日やパーティにオススメの鳥をかたどったかわいいケーキです。

材料:

チョコスポンジケーキ用:

  • バター 250 g
  • 砂糖 200 g
  • 塩 1つまみ
  • バニラ 小さじ1
  • 卵 4個
  • 小麦粉 85 g
  • 純カカオ 70 g
  • スターチ 125 g
  • ベーキングパウダー 小さじ1

フィリング用:

  • ストロベリークリーム 400 ml

フロスティング用:

  • 生クリーム 300 ml
  • クリームチーズ 250 g
  • 砂糖 40 g
  • イチゴジャム 大さじ4
  • バニラ 小さじ1

フラミンゴ用:

  • 製菓用チョコレート・白 200 g
  • 食用着色料・ピンク
  • 製菓用チョコレート・ブラウン 50 g

作り方:

1. まずチョコスポンジケーキを作ります。材料をすべてボウルに入れて滑らかになるまでよくかき混ぜます。20cm径のケーキ型に流し込み、予熱して160℃にしたオーブンで35分焼きます。オーブンから出して完全に冷まします。

2. ケーキを水平に半分に切り分けます。ケーキの下部の中身をスプーンでくり抜きます。縁が数センチ残るようにくり抜いてください。

3. 市販のストロベリークリームをくり抜いたケーキの中に入れ、ケーキの上部で蓋をします。冷蔵庫に入れて冷やします。

4. ケーキを冷やしている間に、フロスティングを作ります。フロスティング用の材料をすべてボウルに入れてハンドミキサーで滑らかになるまでかき混ぜます。

5. ケーキスタンドにスプーンでたっぷりすくったフロスティングを伸ばし、3のスポンジケーキをおいて固定します。上から少し押してあげるとフロスティングが伸びて安定します。残りのフロスティングでスポンジケーキ全体を覆います。

6. フラミンゴのチョコレートデコレーションを描いていきます。製菓用チョコレートを溶かしたものを絞り袋などに入れて、クッキングシートの上に押し出します。もちろんデコレーションはお好きな色と形を選んでみてもOK!

7. フロスティングをしたケーキにチョコレートを飾り付ければ、きれいな桜色のフラミンゴケーキのできあがり!

「フラミンゴ色の白鳥」が正しいかも!レシピはいたってシンプル。チョコレートのデコレーションは、多少形が悪くてもオシャレに見えますね。

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