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チョコづくしのアイスクリームケーキレシピ

甘党、チョコ好き、アイスクリームファン、激甘上等な人、全員集合！誕生日や記念日にもおすすめの、チョコづくしのアイスクリームケーキレシピです。チョコレートケーキにバニラアイスとチョコバーを入れたアイスの層を重ね、手作りのキャラメルソースをドバッとかけます。一口食べれば、いろいろな種類の甘みが口の中を祝福してくれるはずです。まるで天国にいる気分？

材料:

チョコレートケーキ:

小麦粉　300g
卵　2個
サラダ油　110ml
バターミルク　240ml
ぬるま湯　240ml
ココアパウダー　90g
塩　小さじ1
ベーキングパウダー　小さじ3
砂糖　250g

ショートブレッド:

バター　120g
砂糖　100g
小麦粉　250g
卵　1個

チョコレートガナッシュ:

水　212g
砂糖　426g
コーンシロップ　426g
チョコレート　426g
コンデンスミルク　284g
ゼラチン　226g

キャラメルソース:

生クリーム　400g
コーンシロップ　80g
砂糖　 480g
バター　40g

その他:

バニラアイスクリーム　1.5kg
キャラメル
チョコレートバー
チョコレート味のホイップクリーム
アイシング（レモン果汁と卵白を粉砂糖と一緒に撹拌したもの）
ケーキ型　径18cm

作り方:

1. チョコレートケーキから始めます。全ての材料を常温に戻してから行ってください。材料をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます。油を敷いたケーキ型に生地を流し込み、180℃に予熱したオーブンで約1時間焼きます。オーブンから出したら完全に粗熱をとり、上部を横にスライスして平らにします。それを真ん中からスライスして、さらに2等分にします。

2. 次にショートブレッドを準備します。材料をボウルに入れて手で捏ねたら、プラスチックラップに包んで冷蔵庫で1時間休ませます。生地を取り出し1.5cm程の厚さになるように麺棒で伸ばし、直径18cm程の円にくり抜きます。フォークを使って生地にいくつか穴を開け、160℃に予熱したオーブンで40分焼きます。焼けたらオーブンから取り出し、粗熱を取ります。

3. ケーキを組み立てる前に、キャラメルソースを作っておきます。クリームを強火で沸騰させたら、鍋から外し、置いておきます。背の高い鍋にコーンシロップを入れて熱し、少しずつ砂糖を加えます。この時良く混ぜてください（砂糖は非常に熱くなるので十分に注意しながら行ってください）。深い茶色に色づいてきたら、少しずつ熱した生クリームを加えます。35℃くらいになるまで覚ましたら、バターを加えます。そのまま冷蔵庫で冷やします。

4. 冷凍庫で最低2時間冷やした石の板にバニラアイスクリーム、チョコレートバー、キャラメルをのせ、切りながら全体を混ぜ合わせます。こちらをケーキ型に入れ、押して詰め込みます。その上に手作りのキャラメルソースをかけます。