鶏肉を使った、美味さ炸裂レシピ！

「コルドン・ブルー」は一般的に、薄切り肉にハムとチーズを挟んで揚げたスイス発祥のカツレツ料理です。今回は鶏胸肉のチキン・コルドン・ブルーの作り方を紹介します。揚げ物は面倒臭い？心配ありません。パイ生地を使った揚げないレシピなので後片付けも簡単です。チキンから溢れるチーズがたまらない一品です！

材料:

• 鶏胸肉　4枚
• にんにく　1片
• エメンタールチーズ　24枚
• ハム　12枚　大きめなもの
• パイ生地　2枚
• マスタード　大さじ4
• 卵　2個
• 塩
• 胡椒

作り方:

1.鶏肉に塩胡椒と細く刻んだにんにくを加えてよく揉みます。ラップで肉を包み、麺棒などで叩いて約5ミリくらいの厚さになるまで伸ばします。

ラップの上に伸ばした鶏肉の上にチーズ4枚、ハム3枚、チーズ2枚の順に載せます。

2. 鶏肉を巻いてラップで硬く閉じ、1時間冷蔵します。

3. パイ生地を半分に切りマスタードを塗ります。鶏肉のロールを真ん中に載せて包みます。

4. ロール生地の上面に溶いた卵を塗り、フォークで斜めに傷をつけます。予熱した170℃のオーブン（コンベックモード）で30分程焼きます。

もちろん牛肉や豚肉を使ってもできます。自分の好みの揚げないコルドンブルーを作ってみましょう！