ありふれたオーブン料理に見える？でも中に入っているものが断然いい！

ハムをクレープで包み、クリーミィに仕上げたベシャメルソースとチーズ重ねて、キャセロールでグラタン風にこんがり焼くレシピです。エメンタールチーズとゴーダチーズの濃厚なコクが美味しいこのオーブン料理は、おもてなしにもおすすめ。

材料:

クレープ:

• 卵　8個
• 牛乳　450 ml
• バター　大さじ6
• 小麦粉　300 g
• 塩　ひとつまみ
• 油

ベシャメルソース:

• バター　20 g
• 牛乳　350 ml
• 小麦粉　20 g
• 塩
• ナツメグ　ひとつまみ

その他:

• ハム　400 g
• エメンタールチーズ　200 g
• ゴーダチーズ　1塊
• パセリ　適量

作り方:

1. 大きなボウルに卵、牛乳、バターを入れて泡立て器でしっかり混ぜます。さらに小麦粉と塩を加えて混ぜ、なめらかなクレープ生地を作ります。

2. フライパンに油を薄くひき、生地を伸ばして両面を焼きます。全部で12枚作ります。

3. 鍋にバターを溶かして小麦粉を加えて泡立て器でよく掻き回します。バターがしっかり馴染んだら牛乳、塩、ナツメグを加え、めらかになるまで混ぜながら加熱します。

4. クレープを広げて真ん中にベシャメルソースをのせます。その上にハム、エメンタールチーズ、ハムの順番でのせ、四角く包みます。できたらそのうちの6個をキャセロールにのせます。

5. クレープの上にベシャメルソースをのせて伸ばし、ゴーダチーズを削って振りかけます。その上にさらに6つのクレープの包みをのせて、ベシャメルソースとゴーダチーズをのせます。

6. 予熱した175℃のオーブン（コンベックモード）で30分焼いたら、クレープの包みを2段セットで切り出します。細かく刻んだパセリをふりかけて完成です。

クレープの中に卵を入れてもいいですね。シンプルな材料なのにリッチで満足感たっぷりの一品。アレンジ幅の広いキャセロールのレパートリーに加えてみてください。耐熱皿ごとテーブルに置いて、みんなの前で切り分けましょう。