りんごがたんもり入ったドイツ風りんごのドーム・パイ

秋のスイーツといえばアップルパイ！世界中にはいろいろな種類のアップルパイがありますが、こんなに巨大な物は見たことないかも！？うず高く積み上げたシナモンたっぷりのりんごをパイのドームで包みます。旬のリンゴをたっぷり召し上がれ。

材料:

フィリング:

• りんご　2 kg
• 砂糖　100 g
• 小麦粉　60 g
• シナモン　大さじ1
• 塩　ひとつまみ

生地:

• 小麦粉　440 g
• 砂糖　65 g
• バター　340 g
• 水　160 ml

その他:

• 卵　1個
• 砂糖
• 耐熱容器　直径20センチ位で背の高いもの

作り方:

1. りんごの皮を剥き、芯をとって短冊切りにします。
2. りんごを砂糖、シナモン、塩とともに混ぜます。
3. 生地の材料を合わせて捏ねます。
4. 生地の3分の1を切り取り、小麦粉を振った作業台で丸く伸ばし、耐熱容器に縁にかかるように敷きます。
5. りんごを底の外側から敷いていき、その上に積み重ねます。縁の高さまで届いたら上部がなだらかな丘状に盛りつけます。
6. 生地の残りを丸く伸ばし、りんごの丘の上に被せます。下の生地と軽く合わせて、余分な生地を縁に沿って切り取ります。縁に合わせて上下の生地を親指で押して合わせてパターンを作ります。
7. 溶き卵を上面に塗り、軽く砂糖を振りかけます。160度のオーブン（コンベックモード）で1時間焼いて完成です。

シナモンの香りとりんごとの相性は抜群！食べる時にはバニラソースかアイスクリームを添えていただきましょう。