鍋一つで簡単に素早くできる野菜パスタ

自炊する時間がないけれど、健康な野菜いっぱいの食事をしたいという方にピッタリのレシピ。

材料:

  • スパゲッティ 150 g
  • ピーマン 100 g
  • ズッキーニ 60 g
  • 赤玉ねぎ 半分
  • ブロッコリー 100 g
  • ナス 80 g
  • プチトマト 5個
  • ルッコラ 30 g
  • 水 350 ml
  • 白ワイン 100 ml
  • 酢 40 ml
  • 塩 ひとつまみ
  • ニンニク 2片
  • パプリカパウダー 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方:

  1. 野菜を洗い、刻んで鍋に入れ、パスタを上に載せます。そこに残りの材料を全て入れます。
  2. 沸騰させてから全ての材料を混ぜます。蓋をして8分茹でます。

野菜たっぷりのパスタが鍋一つで完成です!

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