フライドチキンタコスのレシピ

あるアメリカのファストフードレストランが、タコスの皮の部分をフライドチキンにしてしまったらしい！それなら私たちも、ということでメキシコのチャルーパにインスパイアされたフライドチキンタコスのレシピです。クリスピーでスパイシーなフライドチキンは高カロリー高タンパク質で育ち盛りの子どもにもぴったり。でも、お母さんが夜ごはんにこれを出してきたら、びっくりしてしまいますよね！？

準備時間: 35分
調理時間: 25分
合計時間: 55分
待機時間: 15分
難易度: 中級

材料:

• 鶏むね肉　3枚

衣:

• チリパウダー　20g
• クミンパウダー　5g
• 黒こしょう　5g　粗挽き
• 塩　10g
• パプリカパウダー　10g
• ガーリックパウダー　5g
• オニオンパウダー　5g
• 小麦粉　60g
• 卵　3個
• 牛乳または水

ワカモレ:

• アボカド　1個　熟したもの
• 塩　10g
• ライムの皮と果汁
• サラダ油またはオリーブオイル　10ml
• 水切りヨーグルト　100ml
• にんにく　1片
• コリアンダー　5g
• ミント　5g
• 牛乳　15ml

その他:

• レタス　30g　千切り
• トマト　20g　賽の目ぎり
• チェダーチーズ　20g　すりおろし
• アボカド　20g　賽の目ぎり
• ドレッシング

作り方:

1. 鶏むね肉を観音開きにし、サランラップで挟みます。叩いて伸ばします。

2. 叩いて伸ばしたら、ボウルを逆さまにしてその上にのせます。ボウルに沿って鶏むね肉を切り落とし、円の形が残るようにします。

3. 全ての鶏むね肉で同じ作業を繰り返します。オーブンを120℃に熱し、オーブンラックにぶら下げます。そのまま15分焼いたら、粗熱を取ります。

4. 衣を準備します。まずは卵と牛乳を溶いて卵液を作ります。次にその他の材料を混ぜ合わせてスパイスミックスを作ります。まずは卵液を鶏むね肉につけて、その次にスパイスミックスをまぶします。先ほど切り落とした肉片も同じように衣をまぶします。

5. 熱した揚げ油でこんがりするまで揚げ、キッチンペーパーにとって余分な油を落とします。逆さまにしたマフィン型に挟み、そのまま形を固定させます。肉片も忘れずに揚げましょう。

6. 手作りのワカモレ（上の材料を全て混ぜ合わせて作ります）、レタス、トマト、肉片を揚げたものを加え、最後にチェダーチーズ、お好みのドレッシングをかければ出来上がりです！

ジャンクな味付けがたまらないフライドチキンタコス。鶏むね肉の新しい価値が見出せてしまいます。

おまけ映像のマカロニチーズと鶏むね肉のオーブン焼きレシピもお楽しみください。