アルミホイルを折ってケーキ型にこのように入れる。その理由にあなたは目を白黒させる。

白黒のケーキをチョコレートとライムで作るレシピです。コツは簡単で、アルミホイルを使ってケーキ型を分けるだけ。作り方を少し工夫して、ホイルの曲げ方を調整すれば陰陽ケーキにも応用可能です。まったりとしたチョコレートのグレーズと柑橘系のライムのさっぱりさがマリアージュ！

材料：

チョコレート生地：

• 卵　2個
• 砂糖　50 g
• ぬるま湯　大さじ2
• 小麦粉　50 g
• ベーキングパウダー　小さじ1/4
• ココアパウダー　10 g

ライム生地：

• 卵　2個
• 砂糖　50 g
• ぬるま湯　大さじ2
• 小麦粉　60 g
• ベーキングパウダー　小さじ1/4
• ライムの皮　5 g

チョコレートグレーズ：

• チョコレート　200 g
• 生クリーム　100 g

ライムグレーズ：

• 粉砂糖　125 g
• クリームチーズ　60 g
• 生クリーム　150 g
• ライム果汁　大さじ1

デコレーション：

• チョコレートフレーク
• トリュフチョコレート　3個
• ライムの皮
• ライムのスライス　3枚

作り方:

1. 2つのボウルを用意し、それぞれにチョコレート生地の材料とライム生地の材料を入れてハンドミキサーでよく混ぜます。

2. アルミホイルを使ってケーキ型の中に仕切りを作ります。作例では真ん中で2つに分けていますが、逆S字にホイルを入れれば陰陽ケーキになります。

3. ケーキ型にそれぞれの生地を注ぎ入れ、予熱した175 °Cのオーブン（コンベックモード）で40分焼きます。

4. オーブンで生地を焼いている間にグレーズを用意します。チョコレートに温めた生クリームを注いでチョコレートグレーズを作り、ライムグレーズは材料全てをハンドミキサーで混ぜます。

5. 焼きあがったら型から取り出し、スポンジの上面を切り取って平らにします。

6. チョコレート生地の側にチョコレートグレーズを塗り、チョコレートフレークを振りかけ、トリュフチョコレートを飾り付けます。ライム生地の側にライムグレーズを塗り、ライムの皮を削って振りかけ、ライムのスライスを飾り付けます。

一度に2種類の味が楽しめるなんて嬉しいですね。いつもの倍食べないように気をつけましょう。