凄い！5つのベビーベルチーズを剥いて、ひき肉に押し込み、グリルする。

夏場に最高なBBQ！最近BBQ界で注目を集めているのが、ウッドプランクという板の上で焼く方法。香り高い板にお肉などの食材をのせて焼いて、ふんわりスモークして香りを移らせます。このレシピではベビーベルチーズを埋め込んだひき肉の巨大ハンバーグをウッドプランクにのせて焼いています。ビールが最高に合うガッツリ系BBQです。

材料：

スパイスミックス：

• 黒こしょう　大さじ2
• 塩　大さじ2
• パプリカパウダー　大さじ2
• チリパウダー　大さじ1
• コリアンダーパウダー　大さじ1
• ガーリックパウダー　大さじ1
• オニオンパウダー　大さじ1

肉：

• ひき肉　900g
• スパイスミックス　大さじ1
• パン粉　50g
• 卵　1個
• ピーマン　半個
• 赤玉ねぎ　半個
• にんにく　2片
• ウスターソース　大さじ1
• 牛乳　50ml
• ミニベビーベル　4~5個

ソース：

• ウイスキー　5cl
• ケチャップ　115g
• 中ざら糖　70g
• 塩　小さじ½
• スパイスミックス　大さじ1

作り方：

1. ウッドプランクを水とウイスキー（3対1の割合）を混ぜたミックスに1時間浸します。

2. スパイスミックスの材料全てをよく混ぜます。

3. ひき肉にスパイスミックス、パン粉、牛乳、ウスターソース、卵を加えてよく混ぜます。

4. ミックスした肉の半分をウッドプランクの上に広げ、ベビーベルの皮を剥いてのせます。

5. 残りの肉のミックスをのせてベビーベルを隠すようにのせます。

6. ソース用のウイスキー、ケチャップ、中ざら糖、塩、スパイスミックスを混ぜて肉の上全体に塗ります。

7. バーベキューグリルを約150°Cにあたため、ウッドプランクごとグリルに入れて20分直火で焼きます。その後30分直火を避けて焼きます。

食べる直前に切り分けましょう。中のチーズがトロリと美味しくいただけます。