パンに大きな穴を開けてこれを中に詰める

豪華にフランスのパン「ブール」のような丸いパンをくり抜いて、中に具やスープを入れるレシピはヨーロッパでよく見かけます。今回はバジルペーストをモッツァレラチーズとともに詰め込んだイタリアンベジタブル。とろーり黄身を上に載せたベーコンスピナッチ。肉たっぷりのチリコンカーンの3種類のオーブンレシピを紹介します。

1. イタリアン・ベジタブル

材料:

• パン　1個　ブールのような形のもの　　大
• モッツァレラチーズ　1塊
• 植物油
• なす　3枚　輪切り
• パプリカ　2片　赤
• パプリカ　2片　黄
• ズッキーニ　5枚　輪切り
• バジルペースト　大さじ2
• パルメザンチーズ　75 g

作り方:

1. パンの上部に丸く穴を開け中身をくり抜きます。モッツァレラチーズのスライスを1枚入れます 。

2. 野菜を油を敷いたフライパンで炒めます。焼き目がグリルっぽくつくフライパンならさらに雰囲気が出ます。

野菜に火が通ったら、なす、モッツァレラチーズ、パプリカ、モッツァレラチーズ、ズッキーニの順でパンの中に詰め、最後にバジルペーストとモッツァレラチーズで蓋をし、パルメザンチーズを振りかけます。

3. 175℃のオーブン（コンベックモード）で15分焼きます。

2. ベーコン・スピナッチ

材料:

• パン　1個　ブールのような形のもの　大
• ベーコン　4枚
• ほうれん草　150 g
• トマト　半個
• アボカド　半個
• モッツァレラチーズ　100 g
• 卵黄　1個

作り方:

1. パンの上部に丸く穴を開け中身をくり抜きます。

2. ベーコンをフライパンで炒め、同じフライパンでほうれん草を炒めます。

3. ほうれん草をパンの底に詰め、半分に切ったトマトの平らな面を下にして入れます。刻んだアボカドとベーコンを詰め、モッツァレラチーズを振りかけます。

4. 175℃のオーブン（コンベックモード）で10分焼きます。

5. パンの上に卵黄を載せさらに5分焼いて出来上がりです。

3. チリコンカーン

材料:

• パン　1個　ブールのような形のもの　大
• 植物油
• ひき肉　150 g
• スイートコーン　50 g
• キドニービーンズ　50 g
• バーベキューソース　大さじ2
• トマトソース　75 ml
• 塩
• 胡椒
• クリームチーズ　大さじ2
• パセリ
• モッツァレラチーズ　100 g

作り方:

1. パンの上部に丸く穴を開け中身をくり抜きます。

2. 油を敷いたフライパンにひき肉を入れて炒めます。そこにスイートコーンとキドニービーンズを加え、バーベキューソースとトマトソースとともに煮詰め、最後に塩胡椒で味を調整します。パンにチリコンカーンを詰めます。

3. サワークリームで蓋をしてパセリとモッツァレラチーズを振りかけます。

4. 175℃のオーブンで15分焼きます。

パンの中にあれこれ具材を詰めてオーブンへ入れるだけの手軽な一品は、夕食にはもちろんブランチにもぴったり。ワインのお供としても美味しいパンアレンジ、ぜひ試してみてください！