自慢のスフレチーズケーキレシピ

ふわしゅわの食感がたまらないスフレチーズケーキですが、海外ではなんとジャパニーズチーズケーキとして人気が出ているそうです。今回はそんなチーズケーキにヒョウ柄をあしらった、かわいいレシピを紹介します。みんなに自慢できること間違いなし。

材料:

• 牛乳　60g
• クリームチーズ　140g
• バター　40g
• 小麦粉　50g
• コーンスターチ　15g
• 卵　5個　卵黄と卵白に分ける
• 砂糖　100g
• 粉末ココア　小さじ
• ココアパウダー　小さじ1

その他:

• ケーキ型
• 絞り袋　2つ
• 竹串
• 深めの天板

作り方:

1. オーブンを120 °Cに予熱します。鍋にバター、クリームチーズ、牛乳を入れ加熱します。卵黄、小麦粉、コーンスターチを加え、全体がなじむまで混ぜ合わせます。卵白を泡立てメレンゲを作り、砂糖をあわせたら、鍋のケーキミックスに優しく加えます。ケーキミックスは泡が立たないように注意してください。

2. 小さなボウルを2つ用意し、それぞれにケーキミックスを大さじ2ずつ加えます。クッキングシートを敷いたケーキ型に入れます。布巾の上に数回落として空気を抜きます。

3. 小さなボウルの一つに粉末ココア、別のボウルにココアパウダーを入れて、それぞれに色をつけます。

4. それぞれを絞り袋に入れたら、動画を参考にヒョウ柄を描いていきます。

5. 深い天板に水を加え、120 °Cに予熱したオーブンで20分焼きます。次にオーブンの温度を150 °Cまで上げ、さらに15分焼きます。

6. 15分経ったらオーブンのドアをあけ、10秒間、中の空気を逃します。オーブンのドアを閉めたら100 °Cまでオーブンの温度を下げ、さらに40分焼きます。40分後オーブンのドアを開け、ケーキをオーブンの中で10分間冷まします。

このレシピを使ったスフレチーズケーキは、ふわしゅわっと口の中でとろけ、軽くてお腹もドシッとした気分にならないので、おやつや夜食にもぴったりです。このお絵かきテクニックを使って、自分なりの柄で遊んでみても楽しいかもしれません。