7つの肉だんごをフライパンに入れて美味しいソースを注ぎ込む

カリフラワーは健康的な野菜ですが、大人も子供も苦手な人が結構います。そこでこのレシピではミートボールの中にカリフラワーのつぼみを忍ばせ、ベーコンで巻いて焼きます。チーズを加えたカリフラワーソースと絡めてボリューム満点！ガッツリと頂きます。

材料：

• カリフラワー　1個
• 塩（塩茹で用）　大さじ1
• 牛ひき肉　800g
• ベーコン　300g
• 卵　2個
• 玉ねぎ　1個
• にんにく　2片
• マスタード　小さじ1
• パプリカパウダー　大さじ1
• オレガノ　大さじ1
• 塩　小さじ1 ½
• こしょう　小さじ1
• イタリアンパセリ

ソース：

• 牛乳　400ml
• エダムチーズ　200g
• 塩
• こしょう
• ナツメグ

作り方：

1. カリフラワーを塩を入れた熱湯で約5分茹でます。

2. 茎の太い部分を切り取り、つぼみを切り分けます。

3. ボウルにひき肉を入れ、細かく刻んだ玉ねぎ、にんにく、パプリカパウダー、オレガノ、マスタード、塩こしょう、卵を入れてかき混ぜます。

4. 大さじ2の肉のミックスを手にとり、カリフラワーのつぼみを包みます。全部で7個作ります。

5. 肉団子にベーコンを巻き、油をひいたフライパンで焼きます。

6. 残ったカリフラワーの茎の部分を刻んでボウルに入れ、エダムチーズ、牛乳、塩こしょう、ナツメグを加えてスティックブレンダーでピューレ状になるまでミックスします。

7. ソースをフライパンに入れて約5分煮詰めます。細かく刻んだイタリアンパセリをふりかけて完成です。

もちろんエダムチーズ以外のチーズでもオッケーです。濃厚なチーズソースをたっぷりつけて召し上がれ！

このレシピとは逆に、カリフラワーで包むおまけ映像のレシピはこちらです。