ホットケーキミックス不要|イギリスのパンケーキ クランペットの作り方

今年前半、外出自粛によるまとめ買いの影響でいろんなものが品切れしました。その一つがホットケーキミックス。手軽にパンケーキが作れたり、ドーナツやケーキといったお菓子に使えて便利なホットケーキミックスが、コロナの外出自粛中に人気となり購入が難しくなっていました。

 
 
 
 
 
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そんな状況で話題になったのが、ホットケーキミックスなしでもおいしいバンケーキが簡単にできる方法です。

それがこちらです!

クランペットとは、イギリス式のパンケーキのこと。イーストを使って一度発酵させているため、食べた時にふっくらもっちもちの食感が病みつきになるパンケーキです。

ホットケーキミックスが買えない、そんな時に使えるクランペットの作り方、ご紹介いたします。

<クランペットの作り方>

材料(4枚〜5枚分):
- 小麦粉 200g
- 牛乳 300cc
- 砂糖 小さじ2
- 塩 小さじ1
- ドライイースト  小さじ1/2

作り方:

1. ボールに小麦粉、イースト、砂糖、塩を入れ、牛乳を加えて混ぜ合わせます。

[email protected]

2. 冷蔵庫で8時間(一晩)寝かせます。
※この時間を短くする場合は、牛乳を人肌に温めて粉類と混ぜ合わせ温かい部屋で1〜2時間ほど寝かせます。
※もっと早い時間で発酵させたい場合はレンジやオーブンの発酵機能などをを使ってください。

[email protected]

3. 元の分量の倍くらいの大きさまで発酵が進んでいればOK。気泡を潰さないように油を引いたフライパンにそっと落として、弱火から中火で両面を焼いて完成です。

ホットケーキとは違うモチモチの食感がおいしいクランペットは焼きたてにたっぷりのバターがぴったり。早速試した方も多数いました。

また中にはホットケーキミックスに続き、ドライイーストも品切れとの声もあり、ベーキングパウダーやフルーツ酵母で代用したという方も。

手軽にできて、卵アレルギーでも安心して食べられるクランペット。ホットケーキの代用に、ぜひ作ってみてください。

プレビュー画像:©︎Twitter/@aaaachim

出典

プレビュー画像:©︎Twitter/@aaaachim

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