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オーブン不要

クレープボートをココア生地で作るレシピ

クレープボートをココア生地で作るレシピです。チョコレート色のクレープを巻き上げて舟形にし、いちご、ブルーベリー、ラズベリーなどのベリー類とミントを飾り付けます。中にはバニラビーンズの実をたっぷり混ぜたクリームチーズのミックスを入れるので優しく上品な風味が味わえます。

準備時間: 35分
調理時間: 10分
合計時間: 45分
難易度: 中級

材料(4個分):

基本の生地:

  • 牛乳 250ml 低脂肪乳
  • 卵 3個
  • 砂糖 50g
  • 塩 ひとつまみ
  • ひまわり油 大さじ1
  • 小麦粉 100g

その他:

  • ココアパウダー 20g (大さじ2)
  • 小麦粉 75g 追加分
  • チョコレートスティック 16本(ポッキーのようなものでOK)
  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 40g
  • 生クリーム 50ml
  • バニラビーンズ 半分
  • ベリー類
  • ミント

作り方:

1. ボウルに卵、砂糖、牛乳、ひまわり油、塩を入れてよく混ぜます。小麦粉をふるいにかけながら入れて、まんべんなく混ぜ合わせます。

2. 基本の生地の3分の1を取り置き追加分の小麦粉を加え、残りの3分の2にココアパウダーを加えます。白い生地を絞り袋に入れます。

3. 直径28センチのココアクレープを4枚焼きます。

4. 白い生地を小さい円状に絞り出し、予熱した250 °Cのオーブンで5分焼きます。

5. クリームチーズに砂糖、生クリーム、バニラビーンズの実を混ぜ合わせます。

6. ココアクレープを左右から巻き上げ、両端をまとめてボートのような形にして、短く折ったチョコレートスティックで留めます。

7. ボートにクリームミックスを大さじ2~3のせ、ベリー類を飾ります。

8. ミニクレープを適当にちりばめ、チョコレートスティックをオールのように刺します。ミントを飾り付けて完成です。

小さい白いクレープが面倒くさい?そのように見えますが、こうやってベリー類とクリームの中に混ぜることによって食感が変わるので、結構外せないポイントです。オーブンに入れなくてもフライパンで軽く焼いて、作ってみてください。

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