缶3個を2回ずつ開ける。ユニコーンの魔法のベースになる。

パステルレインボーカラーで食べるのが惜しいくらいかわいいこのチーズケーキを作るには、オーブンもケーキ型も必要ありません。カラフルな分、ちょっと手間はかかりますが、手作りのユニコーンケーキはバースデーケーキにぴったり。こんなにカラフルでしかも美味しいスイーツなら、最高の誕生日プレゼントになりそうです。子どもだけでなく大人だって嬉しいユニコーンレインボーチーズケーキの作り方はこちら！

材料：

ビスケット生地用：

• ビスケット　150 g
• バター　50 g

クリーム用：

• マスカルポーネ　250 g
• 砂糖　80 g
• バニラ　大さじ1
• レモン果汁　小さじ½
• 塩　1つまみ
• コンデンスミルク（加糖）　100 g
• 生クリーム　200 g
• お湯
• 板ゼラチン　2枚
• 食用色素　ピンク、紫、ターコイズ、黄色

デコレーション：

• ホイップクリーム　120 g
• アイシングレインボー　3個
• アイシングユニコーン　3個

作り方：

1. まず、ケーキ型を作ります。同サイズの缶を3つ用意し、底を切り取ります。トレイの中に缶を設置し、缶の内側を完全にカバーするようにクッキングシートを入れます。

2. 次にビスケット生地を作ります。ビスケットを細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜます。缶の底にそれぞれ敷き詰めます。指で押して隙間のないようにします。冷蔵庫で冷やして固めます。

3. クリーム作りを始めます。マスカルポーネ、砂糖、バニラ、レモン果汁、塩、コンデンスミルク、生クリームを合わせ滑らかになるまで混ぜます。

お湯に入れてふやかしたゼラチンを加えます。ゼラチンが完全に溶けきるまでよく混ぜます。このクリームを均等に4つに分けます。

それぞれをピンク、黄色、ターコイズ、紫の異なる色に着色します。

4. 缶のビスケット生地の上に、まずクリーム一色を流し込み、冷蔵庫で冷やして固まったら次の色を流し込みます。これを繰り返して4色全て流し込んだら、冷蔵庫で2時間冷やします。

完全に固まったらケーキを缶から出して、ホイップクリーム、アイシングのレインボーやユニコーンで飾り付けします。

コツ：冷蔵庫から出した缶の外側をヘアドライヤーの熱風に数秒当てると、ケーキが取り出しやすくなります。

こんなにかわいいケーキ、作ったら自慢せずにはいられませんね。みんなの羨望の的になること間違いなし！