トマトのソースが秘められたモッツァレラロール – コロッケのようで中身がイタリアン

トマトソースもコロッケもみんなの大好物。旨味たっぷりのトマトソースと、とろけるモッツァレラチーズのハーモニーがコロッケの中に隠れています。

材料:

本体:

• ミニモッツァレラチーズ　24個
• カネロニ　6本
• にんにく　2片
• オリーブオイル　大さじ1
• ピザ用トマト缶　400 g
• パセリ　大さじ2
• タバスコ　小さじ2
• 塩

衣:

• 小麦粉
• 卵
• パン粉
• 植物油

作り方:

1. カネロニを3分茹でて余分な水分を取ります。真ん中で半分に切って、計12本の短いカネロニのチューブを作り、その片方にミニモッツァレラチーズの塊を入れます。
2. 刻んだにんにくをオリーブオイルで炒め、トマト缶、刻んだパセリ、タバスコ、塩を加え煮詰めます。
3. フリーザーバッグにソースを詰めて角を一ヶ所小さく切り、絞り袋のようにします。これでカネロニの中にソースを搾り出し、ミニモッツァレラチーズの塊で蓋をします。
4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
5. 175度の油で黄金色になるまで揚げて出来上がりです。

さあフィンガーフードのようにつまんで口に入れてみましょう。とろけるチーズでやけどしないように！