チェリーの香りが口いっぱいに広がるピラミッドケーキならおもてなし感たっぷり

ホームパーティや誕生日パーティでのおもてなし料理に、こんなインパクト大のデザートを加えてみてはいかがですか？サワークリーム入りの生地に包まれたチェリーが爽やかに香るピラミッドケーキです。サワーチェリーとチョコレートの相性は抜群！チョコレートをたっぷり振りかけましょう。テーブルに出した瞬間、歓声が聞こえてきそうですね！

材料：

生地：

• 室温に戻したバター　190 g
• 薄力粉　400 g
• 砂糖　180 g
• サワークリーム　190 g 
• 打ち粉用の薄力粉
• 塗り卵

フィリング：

• サワーチェリー　700 g （缶詰の種無しタイプ。水気を切っておく）

クリーム：

• サワークリーム　500 g
• 粉砂糖　100 g

トッピング：

• ダークチョコレート　150 g

作り方：

1. バター、薄力粉、砂糖とサワークリームをハンドミキサーで混ぜ、生地を作ります。30分寝かせます。
2. 生地を15等分し、打ち粉を振った作業台の上で伸ばします。伸ばしたら各生地の余計な部分を切り落とし、21 x 7 cmの長方形にします。
3. 生地の真ん中にチェリーを並べ、生地を丸めます。
4. ベーキングシートを敷いた天板の上にチェリーを包んだ生地を並べ、表面に溶き卵を塗ります。180℃に熱したオーブンで15分ほど焼き、取り出したら完全に冷まします。
5. クリーム用のサワークリームと粉砂糖を混ぜます。
6. ピラミッド建設です。冷ましたチェリーロールを5本並べ、サワークリームを塗ります。この上に4本チェリーロールをのせ、クリームを重ねます。これを3本、2本、頂上に1本と繰り返します。最後に残ったクリームを全体を覆うよう満遍なくかけます。このまま最低4時間冷やします。
7. テーブルに出す直前に、ダークチョコレートをたっぷり削りかけます。

ピラミッドのミステリーはこれで解決されました！本物のピラミッドと違って、一瞬でみんなの胃袋に消えて無くなるピラミッドです。