ナッツたっぷりの菓子パンレシピ

朝目覚めて、ダイニングルームからバターの甘い香りとパンが焼ける香ばしい匂いがしてきたら、テンション上がりますよね。今回はナッツたっぷりの菓子パンレシピを紹介します。レモンアイシングで爽やかにいただきます。ナッツのカリカリとした食感が楽しく、何個でも食べられそうです。

材料（8〜10人前）

パン生地:

• 牛乳　250ml　ぬるめ
• 生イースト　10g あるいはドライイースト 7g
• 砂糖　50g
• 卵　1個
• バター　60g　常温
• 小麦粉　500g

ナッツフィリング:

• ヘーゼルナッツ　200g　粉々にする
• ヘーゼルナッツ　200g　細かく切る
• 砂糖　大さじ5
• ブラウンシュガー　大さじ5
• 溶かしバター　60g　
• 牛乳　75ml

アイシング:

• 粉砂糖　125g
• レモン汁　大さじ3〜4

その他:

• 卵黄　1個

作り方:

1. オーブンを160℃に予熱します。ぬるめの牛乳で生イーストと砂糖を溶かします。台に小麦粉で井戸を作り、その中に卵とバターを加えます。さらに牛乳とイーストのミックスを入れ、なめらかな生地になるまでこねます。暖かい場所で30分間休ませます。

2. 台に小麦粉をふるって、生地をおよそ50 x 40 cm の大きさに伸ばします。

3. ヘーゼルナッツ、ブラウンシュガー、普通の砂糖、牛乳、溶かしバターを混ぜてナッツフィリングを作ります。

4. 伸ばした生地に均等に広げます。

5. 長い方の辺から丸めていき、4〜5cm幅で切り分けます。

6. クッキングシートを敷いた天板の上にパン生地を移し、木製のスプーンの柄などで縦に真ん中を潰します。天板の上でさらに15分間二次発酵させます。

7. といた卵黄をそれぞれのパンに塗り、オーブンで20分焼きます。

粉砂糖とレモン汁を混ぜてレモンアイシングを作り、焼きたての菓子パンにかけます。ヘーゼルナッツだけじゃなくて、アーモンドやくるみでフィリングを作っても美味しくいただけます。