オーブンいらずでこんがり惣菜パンのレシピ

海外のレシピを見ていると、オーブンが必要なものって多いですよね。今回はオーブンいらずで美味しい惣菜パンができるレシピを紹介します。ひき肉やチーズを入れたパイ生地を鍋を使ってこんがり焼き上げます。腹持ちがいいので、おやつや朝食にもオススメです。

材料:

イースト生地:

• 小麦粉　650g
• 生イースト　21g 
• 塩　小さじ1
• サラダ油　大さじ3
• ぬるま湯　300ml

BBQビーフフィリング:

• 牛ひき肉　250g
• チェダーチーズ　100g
• BBQソース　大さじ4
• オリーブオイル

ベーコンモッツァレラフィリング:

• ベーコン　75g
• モッツァレラチーズ　75g　すりおろし
• オリーブオイル

チキンフィリング:

• 鶏肉　250g
• 玉ねぎ　½個　角切り
• 粉末パプリカ　小さじ1
• オリーブオイル
• 塩こしょう　適量

その他:

• 卵白
• ごま
• 亜麻仁の種
• 黒ごま

作り方:

1. 生イーストをぬるま湯で溶かします。別のボウルで小麦粉、サラダ油、塩と一緒に混ぜ合わせ、イーストを入れた水を加えながらこねます。丸くまとめたら布巾で覆い、30分常温で休ませます。

2. パン生地が膨らむ間に、各フィリングを作っていきましょう。牛ひき肉をオリーブオイルで炒めたら少し冷まし、BBQソース、チェダーチーズを加えます。BBQビーフフィリングはこれで完成です。

3. 次にベーコンを炒め、一口大に切り、すりおろしたモッツァレラチーズと混ぜ合わせます。ベーコンモッツァレラフィリングの出来上がり。

4. 最後に鶏肉を炒め、角切りにした玉ねぎ、粉末パプリカ、塩こしょうを混ぜ合わせます。チキンフィリングが出来ました。

5. 生地をもう一度こねて、1個30gくらいの大きさに切ります。それぞれの生地を平らにし、お好みのフィリングを乗せます。

6. 生地をボール状に包みこみ、卵白を塗ったら、白ごま、黒ごま、亜麻仁の種をお好みで上から振りかけます。

7. 中火で鍋を熱し、鍋の内側の縁にパンをくっつけ、フタをして10分間焼きます。フタを外し、鍋を反対にして表面がこんがりするまでさらに焼き上げます。この方法で出来ない場合は、175℃に予熱したオーブンで15〜20分間、表面がこんがりするまで焼いてください。焦げやすいのでお気をつけて。 

パン作りってハードルが高いように思えますが、やってみると案外簡単だったりします。ひき肉やチーズ以外にも、ジャムやチョコレートを入れて甘く仕上げても美味しくなると思いますよ。