オレオゼリーケーキのレシピ

オレオゼリーケーキのレシピです。ゼラチンや寒天の代わりにアガーアガーを使って液を作り、パウンドケーキ型にチョコレートの層と共に3層に分けて流し込みます。チョコ好きにはたまらない夏にピッタリのプルプル感満載のデザートです。

準備時間: 20分
調理時間: 5分
合計時間: 25分
冷蔵時間: 計5時間半
難易度: 中級

材料（8人分）:

茶色の層:

• 牛乳　450ml
• ココアパウダー　大さじ2
• アガーアガー　15g
• チョコレート　100g　製菓用
• 砂糖　20g

薄茶色とオレオクリームの層:

• 牛乳　1リットル
• 砂糖　130g
• アガーアガー　25g
• コーンスターチ　大さじ1 1/2
• ココアパウダー　大さじ2
• オレオ　4枚

ベース:

• オレオ　150g
• 溶かしバター　60g

作り方:

1. 茶色の層の材料全てを鍋に入れて弱火でゆっくり温めながら、材料を溶かして混ぜ合わせます。ミートローフ型の内側に薄く油を塗り、溶かしたものを流し入れます。冷蔵庫で30分冷やします。

2. 薄茶色とオレオクリームの層用の牛乳、砂糖、アガーアガー、コーンスターチを鍋に入れてゆっくりと熱しながら溶かします。液を等分し、片方にココアパウダー、もう片方に崩したオレオを入れて混ぜます。

3. 薄茶色とオレオクリームの液が冷めたら薄茶色の液を注ぎ入れて冷蔵庫で30分冷やします。

4. オレオクリームの液を注ぎ入れて冷蔵庫でさらに30分冷やします。

5. ベース用のオレオをしっかりとしたコップの底などを使って崩し、溶かしバターを入れてよく混ぜます。オレオクリームの層の上にのせます。

6. 型の上部を皿やラップなどを使って蓋をして、冷蔵庫で4時間ほど冷やして完成です。

透明度があり、プルプル度がゼラチンと寒天の間くらいのアガーアガーは透明度が高く常温でも溶けないので色々応用できます。オレオゼリーケーキ以外にも、これから夏の暑い時期にゼリー系のデザートを作る時に便利です。液体の量に対して1～2%の使用で良い塊具合になります。

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