容器をこの角度に設置して、液体を流し込む。これが大きな違いを生む！

クリーミーでぷるぷるの食感が楽しいパンナコッタ。ケーキほど重たくなく食後のデザートにぴったりなイタリアンスイーツです。生クリーム・牛乳・砂糖を合わせて煮詰め、ゼラチンで固めるだけのシンプルなパンナコッタを、今回はマンゴー・ブルーベリー・クリームチーズで色・味付け。グラスを斜めに傾けて色違いのパンナコッタで層を作ります。簡単に作れて、色のコントラストがとってもオシャレ！ホームパーティのデザートとしても喜ばれること間違いなしのかわいいスイーツレシピをどうぞ。

材料：

パンナコッタ（白）：

• クリームチーズ　125g
• 砂糖　20g
• 生クリーム　125ml
• 板ゼラチン　3枚（もどしておく）
• レモンの皮　少々

パンナコッタ（紫）：

• ブルーベリー　200g
• 砂糖　20g
• 生クリーム　125ml
• 板ゼラチン　3枚（もどしておく）

パンナコッタ（オレンジ）：

• 完熟マンゴー　200g
• 砂糖　20g
• 生クリーム　80ml
• 板ゼラチン　3枚（もどしておく）

作り方：

1. 白のパンナコッタを作ります。クリームチーズを弱火にかけ、砂糖と生クリーム、水気を切ったゼラチンを加えます。レモンの皮っはお好みの量を削って加えます。

ゼラチンが完全に溶け、トロッとした質感が出るまで泡立て器で混ぜます。火からおろし、粗熱を取ります。

2. コップを用意し、4つ折りにしたキッチンペーパーを載せておきます。このうえに、デザートグラスを斜めに傾けて置き、1のパンナコッタを注ぎ、1時間冷蔵します。

3. 別の小鍋に砂糖とブルーベリー、生クリームを加えて弱火にかけ、ブレンダーでブルーベリーを潰します。

ここに水気を切ったゼラチンを加え、泡立て器でよく溶かし、火からおろして粗熱を取ります。

冷蔵庫から取り出した2を逆に傾け、ブルーベリーパンナコッタを注ぎます。再び1時間冷蔵します。

4. 小鍋にマンゴー、砂糖、生クリームを入れ、ブレンダーでマンゴーを潰します。

水気を切ったゼラチンを加え、泡立て器でよく混ぜ、火からおろして粗熱を取ります。

5. 冷蔵庫から出した3からコップを取り外し、テーブルに置いたら4を注ぎ、再び1時間冷蔵します。

斜め三色パンナコッタ、簡単に作れるのでぜひお試しください。