包丁を手にして黄色くて四角い塊を切る。食べるのが止まらなくなる！

ピーマンの肉詰めは人気のおかずレシピですが、肉厚のパプリカならお米やクスクス、チーズや野菜、ひき肉などを詰めればメイン料理になってくれます。パイで外側を巻くので美味しいジュースは逃しません。

材料:

ひき肉のフィリング:

• ひき肉　250g
• オリーブオイル　50ml
• 塩
• こしょう
• コーン　30g
• ごはん　50g
• 赤玉ねぎ　1玉
• チェダーチーズ　100g
• コリアンダー　5g

クスクスのフィリング:

• 野菜スープストック　300ml
• クスクス　300g
• レモン　1個
• フェタチーズ　150g
• トマト　1個
• イタリアンパセリ　5g
• にんにく　3片
• オリーブ油　50ml

本体:

• パイシート　2枚
• スイートペッパー　8本
• 卵　2

作り方:

1. ひき肉のバージョン

1.1 フライパンにオリーブオイルを敷き、ひき肉を炒めます。塩こしょうをしてコーンとごはんを加えます。

1.2 赤玉ねぎ、チェダーチーズ、コリアンダーを刻んで加えてよく混ぜながら炒めます。

1.3 パイシートを広げて長い方向に8本帯状に切ります。

1.4 スイートペッパーに縦長に切り込みを入れて、中を掻き出します。

1.5 粗熱の取れたひき肉のフィリングをスイートペッパーに入れます。

1.6 2本のパイ生地の帯をスイートペッパーに巻きつけます。

1.7 溶き卵をパイ生地に塗り、予熱した180 °Cのオーブンで20分焼いて出来上がりです。

2. クスクスのバージョン

2.1 野菜スープストックをフライパンに注ぎ沸騰させます。クスクスを入れて蓋をしてふっくらするまで煮ます。

2.2 レモンの皮をすりおろし、レモンを絞って果汁を加えます。フェタチーズはバラバラにほぐして入れます。

2.3 トマトは種を取って小さなサイコロ状に切り、イタリアンパセリとにんにくも刻んで入れます。オリーブ油をかけて混ぜて炒めます。

2.4 スイートペッパーに縦長に切り込みを入れて中を掻き出し、粗熱の取れたクスクスのフィリングをスイートペッパーに入れます。

2.5 2本のパイ生地の帯をスイートペッパーに巻きつけて溶き卵をパイ生地に塗り、予熱した180 °Cのオーブンで20分焼いて出来上がりです。

あなたならどちらのバリエーションを試してみたいですか？