包んだものに切り込みを入れてハケで塗る！その結果に胸キュン。

「ツォップフ」と呼ばれるドイツの編みパンには色々な種類があります。今回はヘーゼルナッツとポピーシードがそれぞれ入った菓子パンのレシピを紹介します。ひと塊りずつちぎって食べるので子供にも人気です。

材料（2種類分）:

生地：

• 小麦粉　700 g
• 砂糖　120 g
• ドライイースト　14 g
• 塩　ひとつまみ
• バター　100 g
• 卵　2個

ヘーゼルナッツのフィリング：

• 生クリーム　100 ml
• 砂糖　50 g
• ヘーゼルナッツ　130 g　砕いたもの

ポピーシードのフィリング：

• ポピーシード　125 g　青
• 砂糖　60 g
• バニラ　小さじ1
• 牛乳　175 ml

その他：

• 卵黄　1個

作り方：

1. 生地は共通です。生地用の材料全てを混ぜて捏ねます。丸くまとめたらボウルに布巾をのせて1時間寝かせます。

捏ね直して生地を二等分し、1塊を小麦粉（分量外）を振った作業面に移し、麺棒で押し伸ばし正方形に切り出します。

2. ヘーゼルナッツのフィリング用の生クリームと砂糖を鍋に入れ、泡立て器で混ぜながら温めます。砕いたヘーゼルナッツを混ぜ込み、ペースト状になったら広げた生地の上に伸ばして約1センチ厚に伸ばします。

フィリングを包むように巻き、深い切り込みを入れます。先が尖るように潰して左右に分けます。卵黄を塗りつけます。

3. 予熱した160°Cのオーブン（コンベックモード）で25分焼きます。

4. もう1つの生地の塊を捏ね直し、小麦粉（分量外）を振った作業面に移し、麺棒で押し伸ばし正方形に切り出します。ポピーシードのフィリング用材料をすべて鍋に入れ、泡立て器でかき混ぜながら沸騰させます。できたペーストを生地の上に伸ばして約1センチ厚に伸ばします。

5.フィリングを包むように巻き、深い切り込みを入れます。左右に分けて全体を螺旋状に丸め、卵黄を塗りつけます。

6.予熱した160°Cのオーブン（コンベックモード）で25分焼きます。

他にもマジパンが入ったり、チョコレートの入ったバージョンも美味しいですよ。基本的な作り方は同じなので試してみるのもいいかもしれません！

おまけ動画のレシピの詳細はこちらです。