じゃがいものドーム、中身が気になる？

じゃがいも料理の代表にポテトグラタンがありますが、今回はちょっと気分を変えてドーム型に作ってみました。男爵系のじゃがいもをスライスし、耐熱ボウルに貼り付けてオーブンで焼くだけの意外にも簡単なレシピですが、なんとも面白い見栄え！エメンタールチーズが濃厚な味わいを作り出す、熱々ほくほくのベーコンポテトグラタン (もどき: ホワイトソース無し)です。

材料:

• バター　大さじ2
• じゃがいも　約1.5 kg　男爵などのホクホク系のもの
• 塩
• 胡椒
• 生クリーム　500 ml
• エメンタールチーズ　9枚
• ベーコン　12枚
• パイ生地
• 卵　1個
• パルメザンチーズ　30 g

作り方:

1. 大きな耐熱ボウルにバターを満遍なく塗り、冷蔵庫に入れて冷やします。

2. 別のボウルにスライスしたじゃがいもを入れて塩胡椒し、生クリームを加えて絡めます。 

3. 生クリームを絡めたじゃがいものスライスをバターを塗ったボウルに並べていきます。底から始め、側面に貼り、最後に真ん中に1枚のスライスを載せます。

4. スライスチーズを2枚敷き、ベーコンを載せ、じゃがいものスライスをさらに重ねます。この工程を2回繰り返します。ボウルのサイズに合わせて層枚にチーズの枚数を調整してください。

5. 最後にボウルの大きさに合わせて切ったパイ生地を載せ、溶き卵を塗ります。そのまま予熱しておいた190度のオーブンで90分ほど焼きます。

6. 残りの生クリーム、パルメザンチーズ、胡椒を鍋に入れ、火にかけてチーズソースを作ります。

ドーム型の熱々ベーコンポテトグラタンの出来上がり。ナイフを入れてさらにビックリ！テンションの上がるメインディッシュです。