人気の具が4種類詰まったあわせパイ

人気のある具材4種類を一度に楽しめる、洋風のお惣菜パイのレシピです。リコッタチーズにベビースピナッチと松の実、ひき肉にモッツァレラチーズ、かぼちゃの野菜スープストック煮込み、じゃがいもにチェダーチーズの4種の具材をそれぞれパイ生地で包み、さらに一つのパイに包み込みます。棒状に丸めた生地を切り分けてオーブンへ♪フィンガーフード感覚で美味しくいただける、おもてなしにやパーティにもおすすめのレシピです。

材料：

• パイ生地　2枚
• 卵黄　1個
• ひき肉　150g
• モッツァレラチーズ　75g
• BBQソース　大さじ2　お好みで
• かぼちゃ　150g
• 玉ねぎ　1個
• パルメザンチーズ　75g
• 野菜スープストック　100ml
• バルサミコ酢　大さじ2
• 砂糖　大さじ1
• ベビースピナッチ　200g
• リコッタチーズ　100g
• 松の実　大さじ2
• 茹でたじゃがいも　150g　
• 生クリーム　大さじ2
• チェダーチーズ　75g
• 塩
• こしょう
• ナツメグ
• 油

作り方：

1. フライパンに油をひき、ベビースピナッチを炒め、塩こしょうとナツメグで味を調整します。松の実とリコッタチーズを混ぜてパイ生地を4分の1に切ったものにのせて包みます。

2. ひき肉を炒めて塩こしょうで味を調整し、モッツァレラチーズとともに4分の1に切ったパイ生地にのせて包みます。ひき肉はお好みでBBQソースで味付けてもオッケーです。

3. 刻んだかぼちゃと玉ねぎを炒め、酢、砂糖、塩こしょう、パルメザンチーズを加えて煮詰めます。4分の1に切ったパイ生地にのせて包みます。

4. 茹でたじゃがいもに生クリーム、チェダーチーズ、塩こしょうを加えてフォークなどで潰し、4分の1に切ったパイ生地にのせて包みます。

5. 包んだパイ生地4本を大きなパイ生地の中にまとめ、一緒に包みます。卵黄を塗って生地をとめます。

6. まとめた生地をスライスします。

7. クッキングシートを敷いた天板にのせ、卵黄をパイ生地に塗り予熱した180°Cのオーブンで20分焼きます。

完成です！

おまけ動画のレシピはこちらです。