この4枚のステーキは美味い！トッピングのトロける感じが最高！

赤キャベツを使って格安な「ステーキ」を作ります。赤キャベツじゃ物足りない！？心配ありません、ひき肉を使って肉っ気もしっかり出します。節約メニューだけどボリュームたっぷりガッツリで健康なレシピです。

材料：

• 赤キャベツ　1個

マリネ：

• にんにく　2片
• レモン汁　半個分
• オリーブオイル　50ml
• 塩
• こしょう

マッシュポテト：

• じゃがいも　500g
• 牛乳　200ml
• ナツメグ
• バター　30g

ひき肉トッピング：

• 油
• 牛ひき肉　400 g
• 玉ねぎ　1個
• パプリカ　1個
• スープストック　150ml

トッピング：

• チーズ
• グレービーソース
• イタリアンパセリ

作り方：

1. 赤キャベツを2センチ厚に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

2. 細かく刻んだにんにく、レモン汁、オリーブオイルを混ぜて赤キャベツの上面に塗り、塩こしょうをします。予熱した180 °C のオーブンで45分焼きます。

3. じゃがいもの皮を剥き、塩を入れた湯で茹でます。牛乳、ナツメグ、バターを加えて潰してマッシュポテトにします。赤キャベツの上にマッシュポテトをのせます。

4. 油をひいたフライパンでひき肉を炒め、刻んだ玉ねぎとパプリカを加えてさらに炒め、スープストックを加えて煮詰めます。マッシュポテトの上にのせます。

5. ひき肉の上にチーズを振りかけ、予熱した200 °Cのオーブンで10分焼きます。グレービーソースをかけて、刻んだイタリアンパセリを振りかけて完成です。

牛ひき肉となっていますが、もちろん合挽きでも豚ひきでも大丈夫。お好みに合わせて変えましょう。

おまけ映像のレシピはこちらです。