レインボー柄のベイクドチーズケーキのレシピ

みんなの大好きなチーズケーキ。このレシピでは見た目が綺麗なレインボー柄のベイクドチーズケーキを作ります。フルーツを使って虹色の生地を作るので食用色素も使いません。自然な果物の色でナチュラルですが、とっても鮮やかでインスタ映えも間違いなしの1品です。

材料:

ベース:

• グラハムクラッカー　200g　ダーク
• バター　80g

生地:

• バター　125g
• 砂糖　250g
• 卵　5個
• スターチ　大さじ4
• 小麦粉　50g
• クリームチーズ　750g

フルーツのピューレ: ※冷凍のものを使います

• いちご　200g　
• マンゴー　200g　
• ブルーベリー　200g　
• キウイフルーツ　200g　
• 黄桃　200g　
• 砂糖　それぞれのフルールに対し50g
• 水　それぞれ125ml

作り方:

1. グラハムクラッカーを潰し、溶かしバターと混ぜてケーキ型の底にスプーンなどを使って押して底を作り、冷蔵します。

2. それぞれのフルーツを砂糖と水とともに鍋に入れて2~3分沸騰させます。スティックブレンダーでピューレ状にしてから冷やします。

3. 生地用のクリームチーズ、卵、砂糖、小麦粉、スターチ、バターを混ぜます。生地を半分に分け、片方をさらに五等分します。

4. 小分けした生地にそれぞれのフルーツのピューレを入れて混ぜます。

5. ケーキ型の真ん中にプレーンの生地と色のついた生地を交互に入れます。作例では約3回繰り返しました。

6. 予熱した145 °Cのオーブン（対流式の場合）で1時間焼いて出来上がりです。

空にこんなカラフルな虹が出来たら心がワクワクしますよね。このレインボーチーズケーキを食べて、お腹の中にハッピーな虹を作ってください?

同じくカラフルなレインボーカラーのミルクレープケーキもお楽しみください。