この美味しいデザートはカラメル好きにはたまらない

ココアのふんわりケーキでカラメルりんごを巻いたロールケーキ。ケーキの中にも外にもたっぷり塗ったシナモンクリームが、カラメルりんごの味わいを引き立てます。みんなで切り分けて食べるロールケーキは、簡単に作れて誕生日ケーキにもお祝いにも、クリスマスケーキにもぴったりです。

材料：

ケーキ生地：

• 卵　5個
• 卵黄　1個
• 砂糖　150g
• バニラ　小さじ1
• 塩　ひとつまみ
• 小麦粉　140g
• 純カカオパウダー　10g
• ベーキングパウダー　小さじ1
• シナモンパウダー　小さじ1
• ナツメグ　ひとつまみ

ケーキの具材：

• りんご（グラニースミス）　4個
• 砂糖　30g
• バター　30g

クリーム：

• 生クリーム　400g
• シナモン　小さじ½
• 粉砂糖　20g

その他：

• カラメルソース
• 天板
• 串
• 布巾
• 砂糖

作り方：

1. まずケーキ生地を作ります。ボウルに砂糖、卵、卵黄、バニラ、塩ひとつまみをハンドミキサーで5分程混ぜて泡立てます。

2. 小麦粉、ココアパウダー、シナモン、ベーキングパウダー、ナツメグを合わせ、ふるいにかけて加えます。

3. 天板にオーブンシートを敷き、表面をならしたら予熱した180℃のオーブンで14分焼きます。

4. 作業台に清潔な布巾を広げ、砂糖を振りかけます。天板を逆さにしてケーキを布巾の上に出し、オーブンシートを取ったら下の方から付近で巻いて冷まします。

5. りんごは小さなサイコロ状に切ります。フライパンでバターと砂糖を溶かしたらりんごを加え、4〜5分煮詰めます。火から降ろして粗熱を取ります。

6. シナモンクリームを作ります。生クリームにシナモンと粉砂糖を加えてハンドミキサーで泡だてホイップクリーム状にします。丸めたケーキを開いて、シナモンクリームを満遍なく塗ります。

7. 煮詰めたりんごをクリームの上に均等に敷き詰め、カラメルソースをかけます。これを手前から巻いてロールケーキにしますが、具材がはみ出ないようにケーキ生地の奥の方は3センチはりんごを置かないよう注意してください。

8.生地を巻いていきます。

9. 残りのシナモンクリームを周りに塗ります。

10. カラメルソースを垂らして串で模様をつけたらオシャレなロールケーキのできあがり！

たっぷりりんごも美味しいですが、バナナケーキもやっぱり美味しい！2本目の動画のバナナロールケーキのレシピはこちらからご覧ください。