6層重ねる豪華なレイヤーケーキ。でもその名前は、ちょっと大人？

「セッ○ス・イン・ア・パン」（”s e x in a pan”：「皿の中でのセッ○ス」） は、アメリカでは定番の人気スイーツ。ナッツをたっぶり使ったベース生地と、クリーム、2種類のプディング、削ったチョコレートが6層を織りなす豪華なレイヤーケーキです。名前の由来は、6層を意味する「シックス・レイヤーズ（six layers）」がなまって「セッ○ス」になったという説や、食べると快感と恍惚感を得られることから、それを表す意味で名前に「セッ○ス」を含むようになったなどの説があります。そんなちょっと大人な、魅惑のケーキレシピです。

材料：

ベース：

• ペカンナッツ　120 g
• 砂糖　大さじ3
• バター　115 g
• 小麦粉　130 g

フィリング：

• クリームチーズ　225 g
• 粉砂糖　130 g
• 生クリーム　200 g
• バニラプディングミックス　37 g　もしくは同量のスターチにバニラを加える
• 牛乳　400 ml
• 砂糖　20 g
• チョコレートプディング　450 g
• ホイップクリーム　400 g

その他:

• チョコレート　適量

作り方:

1. 大きな包丁でペカンナッツを細かく刻みます。小麦粉、砂糖、溶かしたバターを加えてハンドミキサーで混ぜてベースを作ります。

2. ベースを耐熱容器（作例では23×33センチ）の底に敷き、予熱した175°Cのオーブンで20分焼きます。

3. クリームチーズ、粉砂糖、生クリームをミキサーで泡立て、粗熱をとったベースの上にのせて伸ばします。耐熱容器ごと冷蔵します。

4. 鍋で牛乳に砂糖を加えたものを温めます。そのうち大さじ3をプディングミックスに加えて溶かし、鍋に入れてかき混ぜてプディングを作ります。冷ましてクリームの上にのせて平たく伸ばします。

5. 同じようにチョコレートプディングを作ってのせます。

6. ホイップクリームをチョコレートプディングの上にのせて平たく伸ばします。

7. チョコレートを削って上面全体に振りかけます。

8. 四角く切り出して皿にのせます。追加でチョコレートを削ってふりかけると皿に美味しく見えます。

ゆっくりとフォークを突き刺しましょう。そして口いっぱいに頬張って、味わってください！