風船を吊るして作る！美しい雪景色を閉じ込めた冬のケーキ

雪がキラキラ降り積もる光景が美しいスノードームをケーキにしてみました。ゼラチンで作った大きなドームで、粉砂糖の雪が降り積もるお菓子の小屋を包みます。静かな雪景色の中に佇むお家がロマンチックな、美しい手作りクリスマスケーキのレシピです。

材料:

スポンジケーキ:

• バター　125 g
• 砂糖　100 g
• 卵　2個
• 小麦粉　150 g
• スターチ　50 g
• 塩　ひとつまみ
• ベーキングパウダー　小さじ1
• 牛乳　大さじ1

バタークリーム:

• バター　100 g
• 粉砂糖　150 g
• クリームチーズ　100 g
• 食用色素

家:

• バター　大さじ1
• アラザン　金・銀
• 砂糖の星
• チョコレート
• ホワイトチョコレート
• 粉砂糖

ゼラチンバブル:

• 板ゼラチン　55 g
• 水　180 ml
• 風船

その他:

• シロップ
• 砂糖の雪の結晶

作り方:

1. スポンジケーキを作ります。常温に戻して柔らかくなったバターに砂糖を加え、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。残りの材料を加えて混ぜます。ケーキ型（15センチ径）に生地を入れ、予熱しておいた170 °Cのオーブンで40分程焼きます。粗熱が取れたら上部を薄く切り落とし、スポンジの直径より少し小さいボウルなどを当てがい、側面の茶色の部分を綺麗に削ぎ落として円筒型に切ります。

2. バタークリームの材料全てを混ぜ、スポンジケーキの上面と側面に平らに塗り広げます。上面に粉砂糖を振り掛けます。

3. ジオラマ用の家を作ります。スポンジケーキの削ぎ落とした部分をボウルに入れて細かく砕き、バターを加えてペースト状にします。1塊にまとめて伸ばし、包家の部材を切り出して家を造ります。

4. 溶かしたチョコレートを使い、ホワイトチョコレートで作ったドアや窓を貼り付けます。同じくチョコレートで窓枠を描き、アラザンなどを使って装飾します。

5. ゼラチンバブルを作ります。板ゼラチンを水に10分浸けた後、湯煎で溶かし、約35℃なるまで冷まします。風船を膨らましてぬるま湯で表面を洗い、乾かします。風船の表面に油を薄く塗ってからゼラチン液に2回ほどしっかり浸けます。風船を紐でハンガーなどに括り付けて24時間程乾かします。予備として数個作っておきましょう。

6. 風船を串などで刺して潰し、球体の口をケーキの土台に合わせて丸く切り抜きます。

7. シロップを使って雪の結晶を球体の内側に貼り付けます。

8. ケーキの土台に家をのせて粉砂糖をさらに振り掛け、ゼラチンバブルをかぶせて完成です。

家以外にも雪だるまなどを作ったり、自分の好みに合わせてクリスマスの雰囲気を演出してください！