何が生地の中に隠れているのか分からない。開けたら喜び爆発！

イタリア料理を代表するスパゲティ・ボロネーゼとモッツァレラチーズを合体させ、さらにパイ包みにした創作レシピです。焼き上がりの外観からは中身が想像できないので、食べる時の驚きは2倍です。

材料：

生地：

ボロネーゼ：

作り方：

1. まず生地を作ります。大きめのボウルに小麦粉を入れて真ん中にくぼみを作ります。そこに砂糖とイーストを入れてぬるま湯を注ぎ入れます。手でしっかり捏ね、合間に塩と油を足します。1つにまとめて手にくっつかなくなったら布巾をかけて、温かい場所で1時間寝かせます。

2. フライパンに油をひき、細かく刻んだにんにく、玉ねぎ、人参を炒めます。さらに牛肉とトマトペーストを加えて炒めます。

3. 赤ワイン、トマトソース、塩こしょうを加えて煮詰めます。茹でたスパゲティを入れ、イタリアンパセリを振り掛けます。

4. モッツァレラチーズの塊の上部を、端の一部を残してスライスし、中をくり抜きます。

5.くり抜いたチーズをフォークに刺し、ボロネーゼスパゲティを巻き付けてくぼみに入れて蓋をします。

6. 寝かせた生地を小分けして麺棒で伸ばし、チーズの塊を包みます。溶き卵を上面に塗り、パルメザンチーズを振り掛けて予熱した180°Cのオーブン（コンベックモード）で15分焼きます。

このイタリアンの定番を2つ合体させた一品が美味しくないわけがありません！さあ三重の楽しみを召し上がれ！

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