まだバタークッキーがある？だったらこれを作ってみなくちゃ！

みんなが大好きイチゴのケーキ。誕生日やお祝い事にぴったりですよね。でもこの季節、オーブンを使うのはちょっとしんどいもの。バタークッキーを使った土台の上にクリームとプディングを重ねたこの濃厚なイチゴのチーズケーキは、オーブンなしで冷やして作ることができます。作る方も食べる方もひんやり嬉しいレシピです。

材料：

• バタークッキー　150 g
• バター　50 g
• イチゴ　450 g

クリーム用：

• クリームチーズ　120 g
• 生クリーム　100 g
• 粉砂糖　100 g

プディング用：

• 牛乳　300 ml
• 砂糖　20 g
• プリンの素（イチゴ味）　1袋
• ホイップクリーム　150 g

作り方：

1. イチゴ5つをデコレーション用に、4つをクリーム用に取り分けて置きます。バタークッキーをボウルに入れ、グラスの底などを押し当てて細かく砕きます。スプーン数杯分のクッキーをデコレーション用に取り分けてから、ボウルに溶かしたバターを加えます。

2. クッキー生地をケーキ型に敷き詰めます。表面を均したら冷蔵庫で冷やします。

3. 生地を冷やしている間に、クリーム用の材料を全てボウルに入れ、細かく切ったイチゴ4つを加えてよく混ぜます。

4. 残りのイチゴを適当な薄さに切ってクッキー生地に敷き詰めます。

5. クリームをイチゴの上に広げたら、再び冷蔵庫へ。

6. プディングを作ります。小鍋を火にかけ牛乳を入れ、砂糖、プリンの素を加えて混ぜます。冷やしてから、クリームの上に広げます。

7. プディング生地の上にホイップクリームを満遍なく敷き詰め、冷蔵庫で3時間冷やします。

8. 仕上げにイチゴを飾り、取り分けておいたクッキー生地をふりかけて出来上がりです！

冷たくてクリーミーで、口の中いっぱいにイチゴの香りが広がります。食べてしまうのがもったいない！