クリームの下にこの夏を特別にするような決め技が隠されている。

パウンドケーキ、チーズケーキ、ショートケーキ、チョコレートケーキなどのみんなが大好きな要素を1つにまとめた欲張りなケーキのレシピです。チョコレート味のパウンドケーキにいちごを隠しチーズケーキで埋めてしまいます。人気間違いなしのこのケーキはパーティーにも最適です。

材料:

生地:

• バター　250 g
• 砂糖　200 g
• 塩　ひとつまみ
• バニラ　小さじ1
• 卵　4個
• 小麦粉　85 g
• 純ココア　70 g
• スターチ　125 g
• ベーキングパウダー　小さじ1　フワフワがいい人はお好みで

フィリング:

• クリームチーズ　250 g
• 砂糖　50 g
• 生クリーム　200 g
• ゼラチン　3枚
• オレンジの皮　適量
• いちご　5個

デコレーション:

• いちご　10個
• ミント　適量

作り方:

1. 柔らかくしたバター、砂糖、バニラ、卵、塩をボウルに入れハンドミキサーでかき混ぜます。さらにスターチ、ココア、小麦粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜて生地をつくります。

2. パウンドケーキ型（作例では23 x 13センチのもの）に生地を入れ、予熱した160℃のオーブンで45分焼きます。粗熱が取れたら縁から2センチを残してくり抜きます。

3. いちご5つを中に入れます。

4. クリームチーズに砂糖と生クリーム150 gを加えオレンジの皮をすりおろしてハンドミキサーでかき混ぜます。生クリームの残りを温め、ふやかしたゼラチンを溶かしてクリームチーズに加え、さらにかき混ぜます。ケーキのくり抜いた部分に注ぎます。

5. 2時間冷蔵し、いちごを飾りつけます。間にくり抜いたパウンドケーキを崩したものをまぶします。

6. 最後にミントを飾りつけて完成です。

中に入っているいちごが嬉しくてたまりません！みんなで仲良くいただきましょう！