冷蔵庫にいつもある卵で作る、いつもと違った楽しいレシピをご紹介します。卵が豪華なメインディッシュや、ビールやワインにピッタリなおしゃれな一品に大変身！アウトドアでも活躍する簡単で美味しい卵料理のレシピなど、卵レシピ24選をご覧ください。
1. 揚げスタッフドエッグ
ゆで卵の黄身だけを取り出し、味付けをしたものを白身に戻し入れて作る「スタッフドエッグ」。スターターやお弁当の友として最適ですが、いまいち華やかさに欠けます。そこで白身の部分にパン粉をつけて揚げ、黄身の部分を絞り袋で飾りつけてみました。
材料（6個分）:
作り方:
2. 卵のせベイクドポテト
ガッツリ系料理代表のベイクドポテトに卵の良質なタンパク質を加えてみました。チーズを加えてマッシュしたじゃがいもに、卵を落としてオーブンへ。通常のベイクドポテトと違う趣に皆んなに喜んでもらえます。
材料（2個分）:
作り方:
3〜6. シンプルな卵料理
卵は必ず冷蔵庫にある食材のひとつ。朝食からおつまみ、夕食のメイン料理まで幅広く使える頼りになる存在です。でもいつも同じレシピばかりでは飽きてしまいますよね。今回は、栄養たっぷりで健康な食生活に欠かせない卵の、いつもとちょっと変わったおかずレシピをご紹介します。
詳しいレシピはこちらからご覧ください。
7. アボカドエッグ
カリカリのベーコンで包んだ丸ごとアボカドにナイフを入れたら、黄身がとろ〜り…。病みつきになってしまうシンプルなのに華やかでそして美味しい、アボカドエッグの作り方です。
材料:
作り方:
8. ポテトパンケーキの卵のせ
パンケーキと言うと甘いイメージがありますが、ヨーロッパではじゃがいものパンケーキも一般的です。チーズとベーコン、そして卵をのせて焼き上げるポテトパンケーキは朝食にもぴったりです。
材料：
作り方：
9〜12. いつもと違う卵料理
卵は安価で良質なタンパク質源。誰でも手軽に調理できるので人気があります。でもレシピがマンネリ化しがちだったら、こんな楽しい卵料理バリエーションレシピはいかがですか？今回は今話題のクリエイティブな卵料理レシピを4つ集めてみました。
詳しいレシピはこちらからご覧ください。
13. スパニッシュオムレツ
じゃがいもをたっぷり入れて作る卵焼き「スパニッシュオムレツ」は、卵もじゃがいももたっぷり使ってフカフカ厚いボリュームメニュー。スペインのタパスメニューの定番で、ワインやシードルなどのお酒にもよく合います。今回は冷凍のフライドポテトを使ってみました。
材料:
作り方:
14. デビルエッグ
「デビルエッグ」は英語で「悪魔の卵」の意味の卵料理です。黄身にマスタードを混ぜて辛くするので「悪魔」の名がついたとのこと。 通常茹で卵を作ってから黄身の部分に混ぜ物をしますが、このレシピでは丁寧に白身を型に入れて固め、さらに2種類のバージョンの黄身をのせる豪華版です！
詳しいレシピはこちらからご覧ください。
15. ジャーマンポテトの卵のせ
おかずにも、おつまみにもぴったりなジャーマンポテト。ベーコンをカリッと炒めてこしょうをきかせればビールとの相性抜群です。さらに卵を落とせば、パパッと簡単でボリュームたっぷりな時短メニューです。
材料:
使い方:
16〜20. BBQでできる卵料理
夏のアウトドアの定番といえばBBQでのグリル。でも卵をグリルするのは定番ではないはず！？パプリカに入れて焼いたり、ハンバーガーを美味しくグリルで作るレシピをまとめてみました。
詳しいレシピはこちらからご覧ください。
21〜23. 朝食にぴったりな卵料理
みんなが大好きで朝食にぴったりな食材「卵」を使った変わり種のレシピを3つ集めてみました。ちょっとした工夫で簡単に、美味しくていつもと違った卵料理をどうぞ！
詳しいレシピはこちらからご覧ください。
24. フライパンを使わない！？オムレツ
キャンプやBBQの時にも活躍しそうな、フライパンもボウルも使わないオムレツの作り方をご紹介します。材料を全部フリーザーバッグに投入してモミモミ。これを茹でるだけでできあがりの簡単メニューです。
材料:
作り方:
毎日でも食べたい健康食品の卵。いろんなバリエーションのレシピで楽しんでください！
