鏡像が見える？このグレーズがみんなを驚かせる！

みんなの大好きなチョコレートをケーキの隅々まで使ってみました。チョコレートムースにチョコレートのグレーズをたっぷりかけ、ケーキのベースにもチョコチップを練りこんだトリプルチョコレートケーキ。オーブン不使用でできるので、ベーキングに自信がない人やオーブンがないキッチンでも作れる豪華で美しいケーキです。

材料：

ベース：

• バター　170g
• ブラウンシュガー　165g
• 砂糖　50g
• バニラ　50g
• 牛乳　小さじ2
• 小麦粉　190g
• チョコチップ　170g

チョコレートムース：

• 生クリーム　150ml
• ダークチョコレート　200g
• ホイップクリーム　450g
• バニラ　小さじ1
• 粉砂糖　大さじ2

チョコレートグレーズ：

• ダークチョコレート　340g
• 生クリーム　300g

その他：

• チョコクッキー　飾り用

作り方：

1. ベース用のバターを室温に戻して柔らかくし、ブラウンシュガー、砂糖、バニラ、牛乳を加えてハンドミキサーで混ぜます。小麦粉を加えて混ぜ、最後にチョコチップを混ぜます。ケーキ型（作例では18センチ径）の底に広げて約30分冷蔵します。

2. チョコレートムース用に砕いたダークチョコレートに熱した生クリームを加えて混ぜます。そこにホイップクリーム、バニラ、粉砂糖を加えて混ぜます。ケーキ型の中のベースの上にムースをのせます。装飾用にムースを少量取り分けておきます。約30分冷蔵します。

3.チョコレートグレーズ用に砕いたダークチョコレートに、熱した生クリームを加えて混ぜ、型から取り出したケーキにチョコレートグレーズをかけ冷蔵します。

4. ムースの残りをケーキの上面に絞り出し、チョコクッキーをのせて飾りをつけて完成です。

上にのせるチョコクッキーもココアを練りこんだダブルチョコレートクッキーで作れば、さらにチョコレート度が上がります。

おまけ映像のレシピはこちらです。