材料
チョコレートケーキ生地
- バター 125g 常温
- 砂糖 75g
- 塩 ひとつまみ
- 卵 2個 Mサイズ
- 小麦粉 100g
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 牛乳 大さじ2
- ケーキ型 径20cm
- ふた
ブルーベリークリーム
- クリームチーズ 500g
- 生クリーム 300g
- ゼラチン 3枚
- ブルーベリー 200g
- 粉砂糖 30g
- 板ゼラチン 4枚
その他
- ブルーベリー 100g
作り方
- バターと砂糖をクリーミーな質感になるまで混ぜ合わせ、卵を加えてツノがたつまで攪拌します。小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳を加え、全体がまとまるまでさらに攪拌します。生地をケーキ型に流し込み蓋をします。170℃に予熱したオーブンに、ケーキ型を直立させて移し、40分焼き上げます。
- 生クリームを温め、水でふやかしたゼラチンを加えたら粗熱を取ります。ボウルにクリームチーズ、ブルーベリー、粉砂糖を加えて、フォークでブルーベリーを軽く潰しながら混ぜ合わせます。その中に先程の生クリームを加えて全体を混ぜ合わせます。
- ケーキを縦に4等分にしたら、ケーキ型に等間隔に並べます。隙間にブルークリームチーズを流し込み、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
- 上にたっぷりブルーベリーをトッピングしたら完成です！
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